Schuhbeck-diéta többet a jobbból - Hogyan lehet kalóriát és három egyszerű receptet megmenteni az élvezethez
Frissítve: 2016.12.12 - 18:09
München - A Schuhbeck-diéta tz sorozatában a híres séf ismét három receptet szolgál fel az extra könnyű élvezet érdekében. A grafikonon is láthatja, hogy hány kalóriát tud "megtakarítani".
Ünnepelni és fogyni tud? Igen, mondja Alfons Schuhbeck. A két neves orvossal együtt dr. med. Michael Adolph és Dr. med. Marc Martignoni kidolgozta az "energiaminőség" fogalmát. Hogy mi áll ennek hátterében, azt az ezen az oldalon található különféle ételek összehasonlítása világosan mutatja. Az új Schuhbeck-diéta (19,95 euró, Verlag Zabert Sandmann *) sikerének receptje: frissen készített ételek, amelyek nagy mennyiségű, legjobb tápanyagok és legmagasabb ízű, de kevés kalóriát tartalmaznak. Van még három recept az extra könnyű élvezethez, összesen csak 950 kilokalóriával:
Sült lepényhal burgonyával és salátával
Adagonként 330 kcal
Fehérje: 33,5 g, zsír: 7 g,
Szénhidrátok: 33 g, rost: 3,5 g
Hozzávalók 2 fő részére
A burgonyához és a salátához: 400 g burgonya, só, ½ babérlevél, ½ teáskanál aglio-e-olio fűszer (alternatívaként 1 kis apróra vágott fokhagymagerezd, ½ teáskanál finom reszelt gyömbér és 1 csipet enyhe chili pehely), 40 ml zöldségalaplé, 1 evőkanál Fehérborecet, ½ teáskanál dijoni mustár,
1 evőkanál olívaolaj, enyhe chilisó, cukor, 150 g vegyes saláta levél
Halak esetében: 300 g lepényfilé (bőr nélkül), ½ teáskanál olaj, enyhe chilisó
Előkészítés (30 perc)
Hámozza meg a burgonyát, vágja félbe vagy negyedbe, fedje le és párolja 20–30 percig enyhén sós vízben, a babérlevéllel és az aglio-e-olio fűszerrel. Lecsepegtetjük a burgonyát és eltávolítjuk a babérlevelet.
A halak esetében mossa meg a sima lepényhal filét és szárítsa meg. Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, és ecsettel kenje meg benne az olajat. A sima lepényhal filéit 1-2 percig tépkedje, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a filék az utóhőmérsékleten addig pároljanak, amíg lédúsak nem lesznek. Ízesítsük a filét egy kevés chilisóval.
A salátához keverje össze a húslevest az ecettel, a mustárral és az olajjal. Fűszerezzük chilis sóval és egy csipet cukorral. Tisztítsuk meg, mossuk meg, szárítsuk meg a saláta leveleket, és fordítsuk be a vinaigrette-be.
Rendezze el a lepényhalat a burgonyával az előmelegített tányérokon, és terítse mellé a salátát.
Sült burgonya gyógynövénykvarccal
Adagonként 330 kcal
Fehérje: 21,5 g, zsír: 3 g, szénhidrát: 52 g, rost: 4 g
Hozzávalók 2 fő részére
4 burgonya (kb. 150 g egyenként), 1 teáskanál egész kömény, só, 250 g alacsony zsírtartalmú kvark, 1 teáskanál olívaolaj, néhány csepp gyömbér (alternatívaként 1 csipet gyömbérpor), enyhe chilis só, 50 ml zöldségalaplé, 1 teáskanál provence-i gyógynövény, 1 evőkanál gyógynövény (frissen vágva; pl. petrezselyem, metélőhagyma, sólyom, bazsalikom, kapor)
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Mossa meg a burgonyát, csomagoljon minden burgonyát egy kis köménymaggal és sóval alumíniumfóliába, és főzze a sütőben 1–1 órán át, amíg puha.
Keverje össze a kvarkot olajjal és gyömbércseppekkel, és chili sóval ízesítse. Melegítsük fel a húslevest, adjuk hozzá a provence-i gyógynövényeket, és hagyjuk egy pillanatig ázni. A botmixerrel keverje bele a kvarkba. Keverjük össze a friss fűszernövényekkel.
Rendezze a burgonyát tányérokra, hosszában vágja le és töltse meg a gyógynövénykvarrával.
Almás joghurt gyömbérrel és lenmaggal
Adagonként 290 kcal
Szénhidrátok: 44 g,
Élelmi rost: 6,5 g
Hozzávalók 2 fő részére
1 teáskanál reszelt gyömbér,
300 g joghurt (1,5% zsír),
1 teáskanál omega-3 olaj (pl. Reggeli erőolaj, lenmagolaj),
500 g alma, 5-6 mentalevél, 50 g áfonya
1 csipet fahéjpor, őrölt kardamom és vaníliapor, 1 ek lenmag
Keverje össze a gyömbért a joghurttal és az olajjal simára. Az almákat megmossuk, negyedeljük, magozzuk és nagyjából lereszeljük. Mossa meg a mentaleveleket és vágja finom csíkokra. Válogassa és mossa az áfonyát.
Keverje az almát, a mentát és az áfonyát a joghurtba, és finomítsa fahéjporral, kardamommal és vaníliaporral. Ha szükséges, egy éjszakán át fedjük le és hűtsük le, hogy az alma és a fűszer aromája átjárja. Osszuk el az almás joghurtot gabonatálakba, és szórjuk meg lenmaggal.
A fogyás szakértői
A Schuhbeck-étrendet a híres séf dolgozta ki két neves táplálkozási szakemberrel együtt: Dr. med. Michael Adolph a tübingeni egyetemi kórházból a Német Táplálkozási Orvostudományi Társaság igazgatósági tagja, dr. med. Marc Martignoni sebész, aki a Klinikum rechts der Isar emésztőszervekre specializálódott. A cél az, hogy örömmel fogyjon; az út könnyű, kiegyensúlyozott konyhán keresztül vezet, amely sok létfontosságú anyaggal, de kevés kalóriával látja el a testet. A sorozatunkban bemutatott három recept segítségével napi 1000 kalória alatt marad. A hat kilogramm diéta cél elérése hat hónap alatt Alfons Schuhbeck és a táplálkozási szakemberek 1500-1800 kilokalóriát terveznek, azaz napi egy étkezéssel.
* Az árak tartalmazzák az áfát és a szállítási költségeket.