Schwarzk; mmel; l finom gyógyulás és W; EDEKA gyógyszerek
"A fáraók gyógymódjai" - ezt hívják többek között a fekete magolajnak, és állítólag sok betegség ellen segítenek. Míg egészségügyi előnyei gyakran ellentmondásosak, az olaj minden bizonnyal csodálatos fűszeres alapanyag lesz a konyhában.
Sokoldalú főzési összetevő: fekete magolaj
Az ókori egyiptomiak állítólag a fekete köményt használták gyógynövényként. Tutanhamon híres fáraó sírjában egy kis üveg olajat találtak a boglárkaüzem maghüvelyéből. A házi gyógymódnak állítólag mind a mai napig széles spektrumú hatása van. A fekete magolaj állítólag jót tesz a bőrnek és a hajnak, csökkenti a koleszterinszintet és enyhíti az allergiát, a fogfájást, a szénanáthát, az emésztési problémákat, az ízületi fájdalmakat és az alvászavarokat. Ezen állítások közül eddig kevés tudományosan bizonyított. Vannak olyan tanulmányok, amelyek antibakteriális és fungicid hatást bizonyítanak, figyelembe veszik az immunrendszerre gyakorolt pozitív hatást, valamint az asztma, a reuma, a cukorbetegség és a magas vérnyomás javulását is.
Fekete magolaj használata
A takarékosan használt fekete magolaj kiválóan alkalmas salátaöntetek, pörköltek vagy szószok ízesítésére. Az olaj az ánizsra emlékeztető pikáns hangot ad. A sajttálra is csepegtethet néhány fekete olajat.
Sok mediterrán recept, mint ez a feta táskáinkhoz, a szárított fekete köménymagokat finomítja a kenyér és sütemények elkészítésében.
Tipp: A magolajok aromás változást jelenthetnek a konyhában.
Tippek a fekete magolaj vásárlásához és tárolásához
A legjobb hidegen sajtolt organikus fekete magolajat vásárolni. Az így előállított táplálkozási szakértőnk tudja, hogy ez az egyik étkezési olaj, amely különösen egészséges. Általános szabály, hogy nem tartalmaz semmilyen nemkívánatos adalékot, hanem sok létfontosságú anyagot tartalmaz. A fekete magolaj szűrt és szűretlen is kapható: ez utóbbi több szuszpendált anyagot tartalmaz és íze intenzívebb. A fekete magolaj drogériákban, gyógyszertárakban, egészséges élelmiszerboltokban, egészséges élelmiszerboltokban és a jól felszerelt szupermarketek csemegeüzletében kapható. Otthon mindig sötét, hűvös helyen kell tárolnia az olajat, hogy az összetevők és az íz a lehető legjobban megmaradjon.