Scientific Publishing Society Nutrition

2013.
ISBN 978-3-7776-2150-0

publishing

Rövid szöveg

Az emberek sok ezer éve megváltoztatják azokat a növényeket és állatokat, amelyekkel táplálkoznak. Ez nemcsak genetikai felépítésüket, hanem saját génjeinket is befolyásolta. Vannak, akik egész életen át élvezhetik a tejet, míg mások nem. Vannak, akik jól tolerálják a fruktózt, mások emésztési problémákkal küzdenek. Ételünk reakcióreakciók sokaságát váltja ki; A géneket szabályozzuk, be- vagy kikapcsoljuk az étel révén, és fordítva, génjeink határozzák meg, hogy mit ehetünk. Az étkezési kultúra és hagyományok genetikai nyomokat hagynak maguk után, ha sok generáción át művelik őket. Napjainkban modern kutatási módszerekkel meg lehet oldani a táplálkozás és az emésztés során a testünkben zajló összetett folyamatokat - a meghökkentő eredményeket ebben a könyvben ismertetjük.

Sajtószemlék:

"A könnyen olvasható nyelvstílus miatt a szerzőnek sikerül még" száraz "molekuláris biológiai részleteket is jól és izgalmasan megmagyaráznia." (Táplálkozási áttekintés)

"Nagyon érdekes könyv, amely kinyitotta a szemem. Csak ajánlani tudom." (readmitverbotengut.blogspot.de)

"A könyv tudományosan jól kutatott, és mégis érthető módon le van írva." (fachbuchkritik.de)

"Ez a könyv nagyon jól megmutatja a genetika és a táplálkozás közötti kapcsolatot, és ajánlott azoknak az olvasóknak, akiknek kevés a korábbi ismerete, de a tudás megalapozásához is." (Táplálási áram)

"Izgalmas és leíró könyv, amely segíthet megérteni a modern emberek toleranciáját és intoleranciáját." (spektrum)

"Alaposan kutatott könyvében Fritz Höffeler a laikusok számára is könnyen érthető módon elmagyarázza, hogy néz ki ez az összjáték." (aid.de)

"Ma modern kutatási módszerekkel fel lehet tárni a testünkben az étkezés és az emésztés során végbemenő összetett folyamatokat - a meghökkentő eredményeket ez a könyv írja le." (tér és idő, 193)

232 p., 4 m/m ill., 34 col. Ill.
Dobozos