Segítse a diétákkal kapcsolatos információkat, a megelőzést és az étkezési rendellenességeket
- Ess-stoerungen.net
- Hírek és tanulmányok
- A karcsúsító mánia
- digitális szépség
- Fogyókúrák
- A diéták segítenek?
- Az ideális súly
- evészavar
- Segítség az evészavaroknál
- lenyomat
- magánélet
- »A szakemberek oldalára
Mi a helyzet a diétákkal?
Az egészséges étrend remek, sok gyümölcs és sok testmozgás is természetesen, de az egész napos diétás ételek elkészítése nem lehet egészséges. Épp ellenkezőleg: legrosszabb esetben ez egy nagyon súlyos étkezési rendellenesség kezdete lehet.
Néhány tényt és számot szeretnénk itt megemlíteni: lényegében ezeket Udo Pollmer "Egészség! Egészséges táplálkozáson keresztül beteg" c. Könyvéből vettük át (Köln, 1994). Udo Pollmer élelmiszer-vegyész, előadó és az Európai Élelmiszerintézet tudományos igazgatója - és táplálkozástudomány.
Számolja meg a kalóriákat?
Szinte minden étrend hemzseg a kalóriákkal kapcsolatos információktól: megtudjuk, hogy hány kalória van az uborka minden szeletében, mennyi kalóriára van szükségünk (állítólag) és mennyi kalóriát fogyaszthatunk annak érdekében, hogy (állítólag) fogyjunk. Pollmer azt mondja: "Ha valaha is számoltál kalóriákat, az hiába volt. Félsz a feleslegtől, valamint a tudományba vetett bizalmad. Először is, nem tudjuk, mennyi kalória van az elfogyasztott ételekben. Másodszor: Nem tudjuk, mennyi kalóriára van szüksége az egyénnek. Harmadszor: Teljesen nem ismert, hogy a tested valójában mennyit használ fel az elfogyasztott ételből. "(P.31)
Ha valóban úgy érzi, hogy túl sokat eszik, akkor van értelme rövid ideig vezetni az étlapot. Írd le, mit és mennyit eszel, és hogy teljesítettél pillanatnyilag. Egy ilyen étkezési napló segíthet abban, hogy kiderüljön, mikor eszik csalódottság vagy unalom miatt. Beszélje meg az eredményt egy táplálkozási szakemberrel, aki segíthet jobb étkezési szokások kialakításában.
Édesítőszer - bevált hizlaló segédanyag
A könnyű termékek továbbra is népszerűek és széles körben hirdetettek. A legtöbb termék zsírtartalma csökkent, vagy a cukrot édesítőszerrel helyettesítették. Állítólag ettől karcsúvá válik. Valójában azonban az édesítőszerek serkentik az étvágyat: az állattenyésztésben az édesítőszereket hizlaló segédanyagként használják (lásd Pollmer, 273f o.).