Segítsen az embereknek mennyi cukorra van szüksége érdekes dolgokra
Technikai cikk arról, hogy mennyi cukorra van szükség az embereknek?
2014-ben az EU-ban fejenként 38 kilogramm cukrot fogyasztottak. Ukrajnában a fogyasztás még meghaladta a 44 kg-ot, Svájcban pedig a 46 kg-ot. (Forrás: Statista). Általában a cukorfogyasztás számos előnnyel és hátránnyal jár.
A cukor fogyasztásának előnyei és hátrányai
A cukor olyan kalóriákat tartalmaz, amelyek energiát adnak a testnek, de ezek nem tartanak sokáig. A cukor rövid távon fokozott termelékenységhez vezet, de mivel hiányzik egy bizonyos tápérték (rost), sok ételben csak kiegészítő komponensként szolgál. A glikolsav segít az egészséges bőr fenntartásában. Így a cukor hozzájárul a foltok megszüntetéséhez és helyreállítja a bőrolajok egyensúlyát.
A cukor egyszerre táplálék és stimuláns, amely egyedülálló energiaforrásként szolgál testünk számára. Általában nem arról van szó, hogy fogyaszt-e cukrot vagy sem, hanem arról, hogy melyik cukrot választja, és mennyit tolerál a teste.
Ez a népszerű étel nagy mennyiségben fogyasztva fáradtságot, gyomor- és bélproblémákat, fogszuvasodást, gombás fertőzéseket, elhízást, hajhullást és idegességet okozhat. Mivel az elhízás és a túlsúly összetett állapot, nem csak a cukor vagy bármely más élelmiszer okozza ezeket a feltételeket.
A cukorbetegséget viszont nem közvetlenül a cukorfogyasztás okozza, a név megtévesztő. A cukorbetegség vagy autoimmun reakción, vagy genetikai hajlamon (diszpozíción) alapul, hogy inzulinrezisztens legyen. Vannak 1. és 2. cukorbetegség, utóbbi típus szintén elhízásból és stresszből adódik. A túlzott cukor- és zsírfogyasztás tehát közvetett módon hozzájárul a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához.
Egészségügyi Világszervezet: A kevesebb több
A WHO legújabb, ebben az évben közzétett keretirányelvei (a gyermekek és felnőttek cukorfogyasztása tekintetében) szerint az WHO (Egészségügyi Világszervezet) az úgynevezett szabad cukor (monoszacharidok, diszacharidok, valamint a természetes fajtájú cukor) napi fogyasztását javasolja. Szirupban, mézben és gyümölcslében) a napi energiafogyasztás 10% -áig. Tehát körülbelül 50 grammot vagy 12 teáskanál cukrot kell enni naponta. A WHO még további 5% -os csökkentést javasol a további egészségügyi előnyökért. Ez nem csoda, ha figyelembe vesszük, hogy a cukorfogyasztás az elmúlt száz évben húszszorosára nőtt.
A cukor nem csak cukor, vagy nem?
Táplálkozási szempontból megkérdőjelezhető a háztartási cukor túlzott fogyasztása. A szénsavas italokban, például a szódavízben és a kólában lévő cukor csak rövid távon ad energiát a szervezetnek, de hosszú távon károsnak tekinthető. A zöldségekben, gyümölcsökben és a teljes kiőrlésű élelmiszerekben található természetes cukrot egészségesnek tekintik. Gyakran különbséget tesznek a természetes cukor és a hozzáadott cukor között, a hozzáadott cukrot kevésbé egészségesnek tekintik. Ennek nem feltétlenül kell helytállónak lennie, mert ez természetes anyagokból is kivonható: gyümölcsből és mézből glükóz és fruktóz, tejből laktóz, cukorrépából cukornád. A kukoricakeményítőből glükóz-fruktóz szirupot állítanak elő.
Összefoglalva megállapítható, hogy a túlzott táplálékfogyasztás általában negatív hatással van súlyunkra és egészségünkre. A cukor fontos része étrendünknek, mert energiát ad és vonzóbbá teszi ételeinket. A cukor mennyiségét illetően kicsit követheti az Egészségügyi Világszervezet irányelveit. A legfontosabb alapelv azonban a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód elérése. Nem arról van szó, hogy teljesen elkerüljük a cukrot, hanem inkább mértékletesen fogyasztjuk.