Segítsen, semmilyen csirketojást nem tolerálnak - és most hogyan cseréljem le az ECARF csirketojást
A tojás a legtöbb étkezési terv szerves része. A csirketojás népszerű a fiatalok és az idősebbek körében, és sokféleképpen használjuk őket. De mit kell tenni, ha a csirketojást hirtelen törlik a menüből?
Most törlik a rántottát vasárnapi villásreggelire? Nincs több húsgombóc, mert tojás nélkül nem fognak megkötni? Mi van a szeretett sajttortával? Kérdés kérdés után.
A tyúktojások elkerülését gyakran nagy kihívásnak tekintik. Ezért mutatjuk be ebben a cikkben, hogy a tyúktojások sokféleképpen cserélhetők, és kis kreativitással semmi sem állhat a sajttorta, húsgombóc és még a rántotta útjában sem.
Először is különbséget teszünk a tojásallergia és az intolerancia között. Allergia esetén a tyúktojást általában teljesen ki kell tiltani a menüből. Egyedi allergológiai diagnózis révén azonban ellenőrizhető például a sült csirke tojás toleranciája. Ha egyéni intolerancia tapasztalható, maga a csirketojás vagy a csirketojás fehérje gyakran nem tolerálja a tojássárgáját. Más állatok petéi jó alternatívát jelenthetnek itt.
Manapság viszonylag sokféle alternatíva áll rendelkezésünkre a csirketojással szemben. A kínálat:
- Állati tojás alternatívák
- Csináld magad zöldségtojás-helyettesítőt
- Ipari tojáspótló termékek
1. Állati tojás alternatívák
Nem csak a csirke tojik. Fürj, liba, kacsa és a strucc is tojik, amellyel a tyúktojást helyettesíthetjük, az alábbiak szerint:
Ízét tekintve a fürjtojás áll a legközelebb a csirketojáshoz. Ízük enyhe. A kacsa, liba és strucc tojás kissé intenzívebb ízű. Mind a 4 tyúktojás-alternatíva feldolgozható, mint a csirketojás. A liba- és strucctojásban lévő keményen főtt fehérje üvegessé válik, és nem olyan fehér, mint a csirke- vagy fürjtojásban. Tapasztalataink azt mutatják, hogy a gyerekek nagyon szeretik a fürjtojásokat.
A fürjekből, kacsákból, libákból és struccokból származó tojás a heti piacokon kapható, közvetlenül a gazdától vagy az interneten keresztül. A fürjtojásokat gyakran árulják vagy rendelik a szupermarketekben.
Ha allergiás a tyúktojásokra, akkor orvosi diagnózis alapján ki kell zárnia a lehetséges keresztallergiát, mielőtt más állati petéket fogyasztana.
2. Csináld magad zöldségtojás-alternatívákat
Itt található a gyógynövényes alternatívák listája:
| rántotta | Növényi rántotta készülhet selymes tofu, kemény tofu, valamint kurkuma és fűszerek hozzáadásával. Számos recept található az interneten. | Figyelem szójaallergiások! Óvakodjon a pajzsmirigy betegségeitől! Óvakodjon a hisztamin intoleranciától! |
| Tojásfehérje hüvelyesekből | Csicseriborsóból vagy babvízből készült hamis tojásfehérje. A hüvelyesek palackjai a poharakból és a konzervekből a keményítőtartalom miatt szilárd hóba verhetők. Recept link | A sóoldat ártalmatlan és általában jobban tolerálható, mint maga a hüvelyes. |
| Lenmag tojásfehérje | A lenmagokat vízzel felforraljuk és leszűrjük. A kapott masszát hamis tojásfehérjévé lehet verni. Recept link |