Seignalet diéta a csodadieetta titkai
Ki volt Jean Seignalet ?
A dr. Jean Seignalet (1936-2003) által kifejlesztett módszer komolyságának teljes megértéséhez emlékeznünk kell arra, hogy ki volt ez az úr. Így tudva, hogy a montpellier-i kórházak egykori lakója volt, úttörő szerepet játszott a szerv- és szövetátültetésben, különösen a veseátültetésben. 30 éven át ő irányította a montpellier-i hisztokompatibilitási laboratóriumot, miközben élelmiszerkutatásokat végzett.

Könyve * előszavában kollégája és barátja, Henri Joyeux professzor elmagyarázza, hogy "Jean Seignaletnek hippokratészi elképzelése volt az orvostudományról". Látta az embert, az egészséges vagy a beteg egészét.
"1985-ben ezt fenntartotta a rheumatoid arthritis, egy ismeretlen eredetű gyógyíthatatlan betegség, egyetlen, egyszerű étrenddel hatékonyan kezelhető. Ez akkor a emeritus orvos, az orvostudomány több ágára szakosodott, és társai elismerték különösen immunológiai és reumatológiai munkájáért. A táplálkozással kapcsolatos cikkeit, bármennyire tudományosan is megalapozzák és a klinikai sikerek megerősítik, a speciális orvosi folyóiratok olvasó bizottságai elutasítják.