Seignalet diéta, paleo milyen alternatívák a gabonafélékkel szemben

Megállíthatjuk a gabonaféléket, hogy közelebb kerüljünk vadászó-gyűjtögető őseink étrendjéhez, amelyre még mindig genetikailag van programozva. Vagy azért, mert a gabonafélék, különösen a glutént tartalmazóak, problémákat okozhatnak (autoimmunitás, emésztési problémák, fájdalom stb.). Akárhogy is, a gabonafélék vagy egyszerűen glutént tartalmazó ételek leállítása nem könnyű. Meg kell találnunk az étkezés másik módját, esetleg gabonapótlókkal. Hogyan lehet elkerülni a glutént anélkül, hogy minden nap túl sok fejet vennénk? Minden gluténmentes étel jó neked? Íme néhány praktikus tipp azoknak, akik abba akarják hagyni a szemeket vagy a glutént csökkenteni étrendjükből.

diéta

A vércukorszintre figyelni ugyanolyan fontos, mint elkerülni a glutént

Csábító, ha egy terméket le akarunk cserélni egy másikra, hogy ne zavarja meg egyszerre az összes étkezési szokását. Ezért a gyártók megértették, hogy kártyájuk van, amikor a gluténmentes diéták egyre gyakoribbá válnak. Inkább ez jó hír a lisztérzékenységben szenvedőknek, akiknek semmilyen körülmények között nem szabad glutént fogyasztaniuk. De a jó hír egy kevésbé izzó valóságot rejt: a gluténmentes ételek közül nem minden jó. Legtöbbjük kukorica- és rizslisztből készül, két magas glikémiás indexű (GI) lisztből. A rizs, a burgonya vagy a kukoricakeményítő GI szempontjából alig jobb.