Seitan és gomba, Clea konyha mustárszósz
A seitan nagyszerű tulajdonsága, hogy néhány perc alatt könnyen elfogyaszthat egy finom kis ételt. És ellentétben a hússal, amelyet egyesek kedvelnek a kék és más talpak miatt, nem kell aggódni a főzés miatt, a seitan bármi is lesz! De légy óvatos, jól válaszd: a Lima márkanév alatt (az egyetlen, amit eddig tesztelni tudtam) az "ínyenc" sokkal jobb, mint a "sima", egy kemény haj. Szeretem olyan pulykaszeletként elkészíteni, tejszínnel, régimódi mustárral és gombával, mivel ez a szezon.
Seitan és gomba, mustárszósz
3-4 fő részére
1 nagy sárga hagyma
250 g friss gombagomba
1 evőkanál olívaolaj
250 g seitan
2 evőkanál régimódi mustár
10 cl zabkrém
Hámozzuk meg és daráljuk fel a hagymát. Hámozza meg a gombákat, távolítsa el a földes alapot. Áztassa 2 percig egy tál citromvízben. Lecsepegtetjük nedvszívó papírra, majd vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a hagymát és a gombát. Pároljuk lefedve, nagyon alacsony lángon, körülbelül 20 percig. Hozzáadjuk a kockákra vágott szeitánt és további 10 percig pároljuk. Távolítsa el a fedelet, tegye bele a mustárt és alaposan keverje össze. Végül adjuk hozzá a zabkrémet, melegítsük 2 percig és tálaljuk.
Egyéb seitan receptek ?
A kedvencem a blanquette, de a miso seitan sem rossz.
53 értékelés
Egyszerű, de annyira hatékony! Pontosan olyan főzés, amit szeretek !
huuuuum !
Aoooooooore seitan a kis pörköltekben és élénkítő őszi és téli ételekben.
A magam részéről a szejtánt magam készítem búza gluténnal, ez sokkal olcsóbb és rövid ideig is jól megtartja (másik előny a hússal szemben, hé, hé!).
Köszönöm ezt a Cléa receptet !
Sosem "mertem" főzni seitan !