Seitan gomba sült üvegezett kéreggel - Dailyvegan
A Seitan gomba sültem csodálatosan vékonyan szeletelhető és kenyéren fogyasztható, vagy vastagabb szeletekben készíthető, mint vegán sült.
Ropogósan sült mázával, valamint az integrált gombákkal és shitake gombákkal finom változás a többi vegán kolbászszelethez képest. Sütésként pedig a gombák adják azt a bizonyos valamit.
Seitan gomba sült üvegezett kéreggel
Hozzávalók 1 seitan gomba sülthez:
2 TS (csésze/csésze) szeitan por
2/3 TS csicseriborsóliszt
1/2 TS élesztőpehely
2 teáskanál hagyma por
1 teáskanál szept. kakukkfű
1 teáskanál dr. zsálya
1 teáskanál kömény
½ teáskanál só
¼ teáskanál fekete bors
200 g gomba, apróra vágva
2 shitake gomba, szárítva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 2/3 TS zöldségleves
3 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál folyékony füst
Zománc:
4 evőkanál agave szirup
1 evőkanál édes mustár
2 evőkanál balzsamecet
Készítmény:
Öntsön forró vizet a sittakra, és hagyja 20 percig meredezni. Ezután nyomja ki és vágja finom darabokra.
Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra. Kombinálja az összes száraz hozzávalót a seitanhoz, és keverje össze külön a folyadékot. Keverje össze a seitan-t a gombákkal és a fokhagymával, majd gyúrja bele a folyadékot. Alakítson kb. 6-8 cm vastag kolbászt. A kolbászt szorosan tekerje sütőpapírba, majd tekerje alufóliába. Csavarja jól a végeket, hogy a kolbász szép és szilárd legyen.
Kb. 60 percig sütjük a sütőben, 2-3-szor megforgatva. Ezután hagyja a fóliában körülbelül 10 percig vagy tovább, és a seitan gomba sült készen áll.
Keverje össze a máz összes hozzávalóját, és kenje meg vele a sültet minden oldaláról.
A kéreghez melegítsen egy olajat egy serpenyőben. Az ecsetes sültet egészben megsütjük.
Vékony szeletekre vágjuk, és a tetejére kenjük kenyeret vagy zsemlét, vagy 1 cm vastag szeletekkel használjuk őket sült darabok készítéséhez.
Tippek:
- Ha a serpenyőben egy darab seitan gomba sültet süt, a végén adjon hozzá egy cseppnyi juharszirupot, ez karamellizált jegyzetet ad könnyű és felülről, felülről és alulról.
- Szeletelve vagy egy darabban lefagyaszthatja a seitan gomba sültet is, és így könnyen feltöltheti.
- További vegán hús- és kolbászrecepteket itt talál.