Serdülő táplálkozási minták - a marketing és a fogyasztói kutatás elnöke

(együttműködve: Berlini Robert Koch Intézet (Dr. Gert Mensink, Almut Richter), Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (Dr. Silke Thiele); Finanszírozás: DFG)

marketing

Az egészségügyi hatásokkal kapcsolatban nem csak az egyes ételek fogyasztása vagy az egyes élelmiszer-összetevők bevitele a meghatározó, hanem az általános étkezési magatartás is. A táplálkozási szokások jellemzik az élelmiszer-fogyasztás bizonyos konstellációit a népességcsoportokban. Az ilyen minták átfogó és reprezentatív elemzése eddig hiányzott a német fiatalok körében. A Gyermek- és Ifjúsági Egészségügyi Felmérés (KiGGS), valamint a KiGGS modulként (EsKiMo) folytatott táplálkozási vizsgálat részeként először szereztek átfogó országos reprezentatív információkat a serdülők egészségéről és élelmiszer-fogyasztásáról Németországban. Ezen adatok alapján meg kell határozni a német serdülők táplálkozási szokásainak és meghatározó tényezőinek (pl. Fizikai aktivitás viselkedése, társadalmi státusza) meghatározását. Ezenkívül megvizsgálják ezen minták kapcsolatát a tápanyagellátás és az egészségügyi mutatókkal (antropometriai adatok, vérértékek stb.).