Serpenyőben sült sárgarépa fehérborecettel és szegfűszeggel - Mazilique

Nem tudom, hogy van hűtőszekrény, de mi itt vagyunk stúdió mindig találunk néhány sárgarépát elveszve a zöldséges dobozban. És mivel nem szeretnénk, ha minden nap másnap enni tudnánk sárgarépatortát, néha készítünk néhány ételt is, amelyek egy kicsit barátságosabbak az étrenddel, így a fürdőruháink is elférnek abban az esetben, ha a tengeren a csapatépítés mellett döntünk. (hallják, főnök?!)

sült

ÖSSZETEVŐK
4 adag, 20 perc

    • 500g sárgarépa
    • 40ml olívaolaj
    • 1 apró hagyma, apróra vágva
    • ½ teáskanál cukor
    • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
    • 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
    • 1 teáskanál gyömbérpor
    • 1 teáskanál őrölt koriander
    • 1 teáskanál fahéjpor
    • ½ teáskanál édes paprika
    • ½ teáskanál kömény
    • ½ evőkanál fehérborecet
    • 20g friss, apróra vágott petrezselyem vagy koriander
    • 1-2 ág friss kakukkfű levele
    • 60ml görög joghurt
    • sót és frissen őrölt borsot

Mossa meg a sárgarépát és hámozza meg. Vágjuk egyenlő darabokra, és forraljuk fel egy edényben sós vízzel.

Amint a víz eléri a forrás hőmérsékletet, csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja 10 percig forralni. Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.

Tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és közepes lángon 10-12 percig pirítsuk a hagymát, amíg puha és kissé meg nem pirul, majd hozzáadjuk a sárgarépát, fokhagymát, szegfűszeget, gyömbért, koriandert, fahéjat, paprikát, kakukkfüvet. és kömény. Főzzük még 3-4 percig. Vegye le a sárgarépát a tűzről, és sóval és frissen őrölt borssal ízesítse.

Tálaláshoz tegye a sárgarépát egy tányérra vagy tálra, adjon hozzá petrezselymet (vagy koriandert), adjon hozzá olívaolajat és ecetet, keverje össze és tálalja görög joghurttal.