Serpenyők - olaj nélküli főzés - 4. oldal - Softpedia fórum
Fane, 2017. szeptember 23–18: 57, ezt mondta:
az olívaolaj égési pontja nagyon alacsony, ha elégeti, rákkeltő anyagok keletkeznek. A görögök és az olaszok például szinte bármit főznek olívaolajjal, mert tudják a megfelelő hőmérsékletet, soha nem melegítik túl erősen az olajat, hogy "elrontják". A leginkább ajánlott magas égéspontú, semleges ízű és koleszterin nélküli olaj.
Repceolajjal főzök, mert alacsony a koleszterinszintje, égési pontja valahol 220 fokos, semleges íze van. Sütéshez a leginkább ajánlott. Tésztához olívaolajat használok, de soha nem tettem túl magasra a tüzet.
Fane, 2017. szeptember 25–12: 04, azt mondta:
hasábburgonyából búcsúzni. olaj nélkül kijönnek az írásai, ha az olaj sokat adszorbeál és már nem felel meg a rendszernek. Ami a burgonyát illeti, más módszereket kell keresnie a főzésre.
richelieu, 2017. szeptember 22–17: 21, így szólt:
Igen, de nem bármilyen hússal és nem főzve sehol. A baktériumok vágáskor nem feltétlenül vannak a húsban, bizonyos hőmérséklet elérésekor növekedhetnek. A lánc nagyon fontos. A marhahúst biztonságosabbnak tartják, mert sűrűbb a hús, és a felszínen baktériumok szaporodnak. Ezért készítheti vérben. De ha felaprítod, akkor már összekevered azokat a baktériumokat, amelyek a felszínen kialakultak.
Az ötlet nem az, hogy biztosan meghaljon, ha nem megfelelően főtt húst eszel. De kockáztat, és ez halálhoz vezethet, különösen akkor, ha legyengült immunrendszere vagy egyéb problémája van. A legtöbbször a tested elpusztítja ezeket a baktériumokat, de előfordul, hogy kudarcot vall. A baktérium típusától függően szövődmények jelentkezhetnek. A hasmenéstől a stroke-ig, veseelégtelenségig, terhesség elvesztéséig vagy akár bénulásig. Úgy értem, ez nem így van: "az emberek steaket és sushit esznek, nincs mit szenvednem, ha már nem főzök húst".
A piacról kivett hús még veszélyesebb lehet, ha nem tartanak be minden szabályt. Ha nem hűlt le időben, megfelelő hőmérsékleten, ha hiába szállították, ha már régóta megvásárolta, amíg elő nem készítette.
Szerkesztette SmurfK, 2017. október 21. - 20:50.