Serpenyős; Provence-i padlizsán - receptek receptjei a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 2 cukkini
  • 2 padlizsán
  • 1 paradicsom
  • 5 cl olívaolaj
  • 1 hagyma
  • 2 fokhagymagerezd
  • 1 babérlevél
  • 1 ág kakukkfű
  • Só
  • Bors
  • Kalória = közepes

Előkészítési lépések

  1. Távolítsa el a cukkini és a padlizsán végét, öblítse le, majd vágja vékony szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát és daráljuk meg. Tartsa a fokhagymagerezdeket egészben.
  2. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben. Sauté a hagymát, majd hozzáadjuk a padlizsán és a cukkini szeleteket. Helyezzük bele a fokhagymagerezdeket és a babérlevelet, megszórjuk morzsolt kakukkfűvel, sóval és borssal, és 10 percig főzzük, rendszeresen kevergetve.
  3. Mossa meg a paradicsomot, majd vágja negyedekre. Adja hozzá a pirítós serpenyőbe, keverje össze és folytassa a főzést 10 percig, amíg a zöldségek meg nem főznek.