Sertés csülök sikeres főzése Femme Actuelle MAG
Hogyan főzzük sikeresen ezt a darab húst, amely a disznó elülső vagy hátsó lábának alján található? Minden tanácsunkat és tippünket megadjuk !
Sertés csülök: választott barátságos étel !
A szár nagyon népszerű családi étel. A "csontos sertéshús" néven ismert csülköt széles körben használják és értékelik Bajorországban, ahol sör fölött főzik. Szinte azonos. És még akkor is, ha végtelen módon lehet főzni, kétségtelenül elmondhatjuk, hogy létfontosságú receptek léteznek: serpenyőben főzve, párolva, füstölve, félig sózva, fazékban, lencsével és bébiételekkel. Sárgarépa… Álmodsz róla azt? Mindent elmondunk ezekről a népszerű főzési módszerekről !
Főtt sertés csülök, hogyan kell csinálni ?
Többé-kevésbé illatos húslevesbe bugyolálva ideális módszer a puha hús sertéscsülköjének főzésére és sikerére: kihagyhatatlan recept. Ehhez egyszerűen merítse a sertés csülköt egy nagy serpenyőbe, sótlan vízzel, ideális esetben 1 csokor garni, 2 szeletelt sárgarépa, 1 szegfűszeg, 1 hagyma, só és bors. Először forraljuk fel nagy lángon, majd főzzük kb. 2 órán át alacsony lángon. Így a zsír felszívódik, és a hús csak finomabb és aromásabb. Végül csak le kell ürítenie a szárát, a sót és a borsot ízlés szerint, mielőtt forrón tálalná vendégeit kis zöldségekkel, friss tagliatellel vagy akár házi burgonyapürével.
⋙ Fedezze fel a pácolt sertéscsülök receptjét.
Mennyi főzési idő a sertéscsülöknek ?
Az átfőtt és puha sonka megszerzéséhez legalább 2 órás főzési idő ajánlott forrásban lévő vízzel egy nagy serpenyőben vagy egy nagy rakott edényben. A sütőben ideális esetben melegítsen 200/210 ° C-ra, és süsse kb. 1 óra 30 percig, időnként megszórva a főzőlével. A gyorsfőzőben hagyjon 45-50 percet főzni a sípotól. Itt vannak különböző főzési módszerek, amelyek a receptjei szerint gazdagabbak lesznek, a legklassikusabbtól a legeredetibbig: cukkini, ananász, curry, mustár stb.