Sertés és sárgarépa gulyás anyuka receptjei - képekkel és kalóriákkal
Ebben a hús- és sárgarépagulyás receptben a sertéshúst gulyáskockákra vágják, ugyanannyi sárgarépával, rengeteg hagymával, fehérborral és fűszeres fűszerekkel együtt, lassan hús- és zöldségraguvá párolva.
Ezt az ételt most könnyen el lehet fogyasztani kenyérrel, fehér kenyérrel vagy bagettként köretként. Vagy szemcsés főtt rizzsel, burgonyával vagy vajba dobott tésztával és kevés fokhagymával tálalhatjuk, például spagettivel, penne-vel, keskeny szalagos tésztával stb.
500 g kocka sertéshús
500 g sárgarépa vagy sárgarépa
2 hagyma
2 evőkanál olaj sütéshez
3-4 teáskanál enyhe paprikapor
2 teáskanál curry por
2 evőkanál paradicsompüré
200 ml száraz fehérbor
750 ml húsleves vagy víz
1-2 babérlevél
só, bors
Kattintson a képre a nagyításhoz
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Sertés és sárgarépa gulyás először hámozzuk meg a sárgarépát egy hámozóval, majd vágjuk szeletekre.
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
Vágja kockákra a sertéssültet, vagy kérjen sertésgulyást a hentestől.
Melegítsünk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben.
Süssük körbe a húskockákat.
Adjunk hozzá hagymakockákat és rövid ideig pároljuk.
Húzza az edényt az egyik oldalára, porolja be a paprikaport és curryje át, keverőkanállal keverje hozzá.
Keverje hozzá a paradicsompürét is.
Tegye a sárgarépaszeleteket az edénybe, öntsön rájuk fehérbort, hajtsa be és tolja vissza az edényt a főzőlapra, és mindent egyszer forraljon fel.
Hozzáadjuk az alaplét és a babérleveleket, ismét felforraljuk.
Csökkentse a hőmérsékletet, és fedje le a sertés- és sárgarépa gulyást fedéllel, a hús minőségétől függően hagyja még 90 percig forralni.
Közben újra és újra ellenőrizze, hogy van-e elegendő folyadék.
A főzési idő vége felé (kóstolja meg a húst, legyen elég puha), a ragut olyan mértékben kell megvastagítani, hogy már nincs szükség további lisztes vagy kukoricakeményítő-kötésre.
Fűszerezd a hús- és zöldségedényt saját ízlésed szerint sóval, borssal, curry-vel, esetleg még egy kis borral.
Ez az étel elkészíthető pulykával vagy csirkével is, ami csökkenti a főzési időt.
Egy adag sertés és sárgarépa gulyás összesen kb. 520 kcal és kb. 16,5 g zsír ->