Sertés kolbász - Kulináris receptek - Román és nemzetközi konyha

Előkészítési idők

összetevők

  • 1,5 kg sertéshús (első láb)
  • 500 g zsíros sertéshús (hús egér nélkül)
  • 700 g marhahús vagy marhahús és kos keverék
  • 200 ml húsleves
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • só
  • bors
  • kakukkfű
  • kolbászfűszerek
  • vékony sertéshús vagy juhszőnyeg

Az elkészítés módja

A legjobb sertéskolbászokat nem a boltból vásárolják. Házilag készülnek. Nem, egyáltalán nem nehéz, ha követed az alábbi egyszerű utasításokat.

kolbász

Sertés kolbász recept

A sertéskolbászok mind a serpenyőben, mind a grillen finomak lehetnek

1. Mossa meg az összes húst, hámozza meg és vágja darabokra. Apróra vágjuk és ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, kakukkfűvel és kolbászfűszerekkel. Kis adagokban hozzáadjuk a húslevest, és addig keverjük, amíg homogén paszta nem lesz (aki akarja, az nem adhatja hozzá a zúzott fokhagymát közvetlenül az összetételhez, de a levest leszűrje a zúzott fokhagymára).

2. Vigye át ezt a kompozíciót a darálógépen, amelyre a kolbásztartályt szerelték, és töltse meg a nagyon jól megtisztított és hidegen tartott szőnyegeket több napig sós vízben és ecetben. Jó, ha nem töltünk túl sok húst, mert különben sütve könnyen megrepednek.

3. Ha kint hideg van, tartsa 2-3 napig, majd fogyassza, vagy tartsa hűtőszekrényben.

4. Készítse elő olajban sütve vagy grillezve.