Sertés kolbász (összetevő) - Minden, amit tudnia kell a sertés kolbászról 750g

A sertéskolbásznak több fajtája van. Nyersek lehetnek (főzéshez vagy grillezéshez), mint például a Morteau, a Montbéliard vagy a Toulouse kolbász. Vannak előfőzött kolbászok is, például frankfurti kolbász. Néhány kolbászfajtát főznek, mint a cervelat. Végül olyan kolbászok is kenhetők, mint a mettwurst, mivel olvadó szerkezetűek.

kolbász

Vásárlás

A minőségi sertéskolbász élvezetéhez tanácsos hagyományos módon készített kolbászt vásárolni. Így tiszta sertéshúst kóstolhat meg ízfokozók és különösen mesterséges dohányzás nélkül. Néhány ipari sertéskolbász marhahúst is tartalmaz, ezért fontos alaposan átnézni az összetevőket.

Készítmény

Általában nem ajánlott forrásban lévő vízben főzni a kolbászt, mert azok megrepedhetnek. Jobb, ha egy fazék hideg vízbe tesszük, majd forró vízben megfőzzük őket. A kolbászokat is lehet sütni, roston sütni és grillezni. A cervelákat időközben akár előzetes főzés nélkül is fogyaszthatjuk melegen vagy hidegen.