Sertésborda káposztával

A sertésbordához készítsen bármit, bordát a karajba vagy a bélszínbe, a választás az Öné.

káposztával

Ezzel a rusztikus recepttel boldoggá teszi az embereket, és segít az embereknek felfedezni vagy újra felfedezni egy nem szeretett zöldséget! Ugyanezt a receptet úgy lehet elkészíteni, hogy a sertésbordákat kolbászokra cseréljük.

4 fő esetén a következőkre lesz szüksége:

  • 4 sertésszelet
  • 2 szelet füstölt szalonna, szalonnákra vágva
  • 1 káposzta
  • 2 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma

Forraljon fel nagy mennyiségű sós vizet.

Távolítsa el a felületes leveleket a káposztáról, vagyis azokat, amelyek könnyen leválnak. Vágja ketté a káposztát, majd a felét ismét ketté, 4 negyed van. Minden negyed tövében szögben szeletelve távolítsa el a káposzta magját.

Merítse a káposztaékeket forrásban lévő vízbe, a káposztát kifehérítjük. 10 perc főzés után ürítse le a káposztát, és merítse jeges vízbe, hogy megőrizze színét. A káposzta főzése közbeni illat elkerülése érdekében helyezzen fehér ecetbe áztatott konyharuhát a rakott edényre, a gyakran ajánlott főzővízben lévő kenyér nem tesz semmit.