Sertésgulyás és marhahús egy üstben

marhahús

A nagyszüleinkkel hétvégén mentünk az országba, este úgy gondoltuk, hogy egy kis kikapcsolódás egy üstben nem árt nekünk. Mi mást főzhetnénk jobban, ha nem egy magyar gulyás. A magyar sertés- és marhahúsgulyás nagyon ízletes és tartalmas recept, rendkívüli módon üstben készül. A recept elkészítéséhez úgy döntöttem, hogy sertéshúst és marhahúst használok, mert ez a hús kissé nehezebben forr, és nem túl kövér.

összetevők

  • 500 g sertéshús
  • 500 g marhahús
  • 10 db. (500g) hagyma
  • 1 db (100g) gogosari
  • 2 db (200g) capsicum
  • 2 db (200g) sárgarépa
  • 2 evőkanál (50g) zsír
  • 2 teáskanál (10 g) paprika
  • 1 teáskanál (2g) szárított oregánó
  • 2 db (110g) vagy csirke
  • 200g fehér liszt
  • 4 teáskanál (20 g) só
  • 2 teáskanál (10 g) őrölt fekete bors
  • 1 liter (1000g) víz

Az előkészítés lépései

1.) Adja az edényt közepes hőfokra, és olvasztja fel a sertészsírt

2.) Amikor a zsír elolvadt, tegye a tűzre a sertéshúst és a marhahúst, és hagyja közepes lángon addig, amíg aranyszínűvé nem válik.

3.) Hozzáadjuk a kis kockákra vágott hagymát, paprikát és fánkot, és néhány percig főzzük

4.) A húst és a zöldségeket fűszerezzük paprikával, sóval, borssal, oregánóval; adjunk hozzá vizet, és addig pároljuk, amíg a hozzáadott víz legalább egynegyede csökken

5.) Ellenőrizze a marhahúst és a sertéshúst, majd amikor már majdnem kész, adjuk hozzá a kockákra vágott sárgarépát, és addig főzzük, amíg az eredetileg hozzáadott víz a felére nem csökken

6.) Amíg a gulyás forr, elkészíthetjük a gombócokat: Villával vagy keverővel enyhén felverjük a tojásokat, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és a sót, amíg lágyabb tésztát nem kapunk. Miután észrevettük, hogy a tészta túl kemény lesz, adhatunk még egy kis vizet.

7.) Most, hogy a sertéshús, a marhahús és a zöldségek jól meg vannak főzve, kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a gombócokat. Miután hozzáadtuk a gombócokat, megpróbáljuk addig nem keverni az edényben, amíg meg nem főznek - 5-10 percbe telik, amíg készen állnak.

8.) Miután levettük a vízforralót a tűzről, hozzáadhatunk egy csomó apróra vágott zöld petrezselymet, hogy több színt és ízt adjunk a sertés- és marhahús gulyásunknak. Jó étvágyat!