Sertésgulyás káposztával

A gulyás hagyományos magyar eredetű recept, de a világ számos pontján elkészítik. Kalóriákban gazdag, teli és nagyon ízletes recept. Ez az étel főételként szolgálhat fel családi ebédnél vagy vacsorára hívva.

Sertésgulyás káposztával - Hozzávalók és elkészítés

Négy adagra sertésgulyás káposztával, a háziasszonyoknak 600 gramm sertésnyak, 300 gr apróra vágott savanyú káposzta, két közepes hagyma, paprika, őrölt kömény, szárított kakukkfű, két evőkanál tejföl, egy evőkanál zsír sertéshús, só és fekete bors.

Vágja kockákra a húst és nyomja össze a káposzta levét. Tartson néhány evőkanál káposztalevet. Vágja le a káposztát és apróra vágja a hagymát. Melegítsük a sertészsírt egy üstben, ahova a húst adjuk, és nagy lángon pirítsuk meg, amíg kissé színt nem vált. Távolítsa el a húst egy tányérra. A maradék zsírban adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és lassú tűzön főzzük, amíg enyhén karamellás lesz. Hozzáadjuk a paprikát és a köményt, és egy csésze vízzel leállítjuk a készítményt.

Hozzáadjuk a húst és összekeverjük az apróra vágott káposztával és kevés forró vízzel együtt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és tegyük a tetejére a szakadt kakukkfüvet és a köménymagot. Amikor minden forrni kezd, tegye a sütőbe másfél órára, 180 Celsius fokon.

Ha az étel túl zsíros, zsírtalanítsa úgy, hogy a zsírt a tetejére kanállal gyűjti. A végén adjunk hozzá néhány evőkanál káposzta levet és tejfölt, amelyet kis mennyiségű folyadékkal dörzsöltek az edényből. Tálaljuk forrón, sült kenyérrel a kandallón vagy a gőzölgő polentán.

---