Sertésmedálok gombakrémmártásban, spaetzle-vel
- Post kategória:Német/Húsételek/Olcsó receptek/Receptek/Gyors és egyszerű
- Hozzászólások küldése:10 megjegyzés
Sertésmedálok gombakrémmártásban egyike azoknak a remek ételeknek, amelyek soha nem mennek ki a divatból, és számos előnyt ötvöznek.
Könnyen elkészíthető és gyors, mert csak egyben 30 perc az étel az asztalon van, és finom.
A gomba tejszínes mártásban szereplő medalionok igazi klasszikusok, amelyeket megtalál az étterem étlapján, valamint minden jó szakácskönyvben.
Legyen szó ünnepi vasárnapi étkezésről vagy csak a héten, mert gyors és ízletes, ez az étel mindig meggyőző.
Tippek az előkészítéshez
Az elkészítés nagyon egyszerű, és akkor is sikerülni fog, ha a főzés szempontjából még mindig kicsit az elején jársz.
Fontos, hogy távolítsa el ezt az ezüstösen csillogó ínt a sertéskarajból, amelyet gyakran egy darabban adnak el, mert nem ehető.
Ehhez éles késsel egyszerűen vágja le a többi húsról. Ennyi volt.
A karaj többi része általában nagyon sovány és nem tartalmaz sok zsírt.
Ha elkapott egy darabot, amelyen még van egy kis zsír, akkor egyszerűen levághatja.
Ezután az ágyékot keresztben kb. 4 cm vastag darabokra vágja, és a kezével laposan nyomja.
A sertés karaj annyira gyengéd, hogy a keze elérheti, és nincs szüksége pályázóra.
Ezzel az előkészületek már megtörténtek.
Az egyszerű előkészítés többi részét a receptemben találja meg, lépésről lépésre.
Ha nincs kedve egy teljes sertéskarajhoz, természetesen vásárolhat és használhat előre vágott és elkészített medalionokat is 🙂
A sertés karaj klasszikus étkezési módja közepén rózsaszínű, mert egyrészt ez a legfinomabb, másrészt a karaj finom íze jön ki a legjobban.
Manapság ez ártalmatlan, és egy jó darab sertés karaját már nem kell megfőzni.
Ha nem tetszik annyira, akkor ajánlom még egy kicsit megsütni a medalionokat.
Óvatosan darabokra is vághatja, hogy megnézze, mennyire főtt és hogyan szeretné megenni.
A sertéshús alternatívái
Ha a sertés karaj nem egészen a tiéd, használhatod ezt a receptet is pulyka készít. pulyka szintén remek, lágy hús és gomba krémes mártásban teljesen szenzációs. Az elkészítés és a többi recept teljesen ugyanaz marad.
Melyik köret illik jól ehhez az ételhez?
Köretként megsütöttem spaetzle megválasztott. Receptemben a hűtő polcról származó friss spaetzle-t használom. Nagyon finom és a leggyorsabb.
Egy serpenyőben egy kevés vajban megsütöm a spaetzle-t, amíg világos aranybarna nem lesz. Így szeretem őket a legjobban ezzel az étellel. A spaetzle-t klasszikus módon sós vízben is megfőzheti, és a medalionokkal együtt tálalhatja.
A spaetzle alternatívájaként sült gnocchit is készíthet. Ugyanolyan egyszerűen elkészíthetők, és mindenhol frissen megtalálhatja őket a hűtő polcon.
Ha inkább valami klasszikusat szeret, burgonyát vagy rizst is tálalhat a sertésmedálokhoz, gombakrémmártással.
A krokett is mindenképpen remek ötlet, csak eszembe jutott, és azt hiszem, hamarosan ki kell próbálni.
A medalionok tényleg olyan finomak, megint éhes vagyok 🙂
A megadott Felkészülési idő egyébként durva útmutató. Teljesen normális, ha egy kicsit hosszabb ideig tart, mivel egyes esetekben az előkészületek gyorsabban végződnek, vagy egy kicsit tovább tarthatnak, és a zöldségek főzése különböző időkbe telhet.
Szóval, most nagyon szórakoztató főzést és nagyon jó étvágyat kívánok!
Ha tetszett a receptem a sertésmedálokról gombás krémes mártással, spaetzle-vel, akkor az egyszerű receptem is a karalábé sárgarépa zöldségek könnyű mártásban, burgonyapürével és bratwursttal (kattints!) 🙂
Christoph
PS: Nem akarsz újra lemaradni egy receptről? Akkor csak kövess a Pinteresten vagy az Instagramon ❣
Tetszik a receptem?
Ha tetszett a receptem, ha kérdései vagy hasznos tippjei vannak a recepttel kapcsolatban, kérjük, hagyjon nekem egy megjegyzést alább, és értékelje a receptet csillagokkal 🙂
Te kipróbáltad ezt a receptet?
Akkor örülök, ha felveszel az Instagramra @feelgoodfoodandmore jel és a hashtag #instakoch használja uses