Sertéssertészsír íze f; r nekem is rámenős összetevők fórum
2003.10.20. Óta tag
16,284 hozzászólás (ø2.6/nap)
Igaz, soha nem rajongtam a zsírért. A zsíros kenyér hébe-hóba rendben volt, de még soha nem használtam főzéshez. De mivel a nők mindig fejlődnek a főzésben, gondoltam, hogy kipróbálok egy bajor gyógynövényt sertészsírral, miután egy barátom megbizonyosodott arról, hogy annak különösen ízletesnek kell lennie. Tehát néhány nappal később a káposzta második felét pontosan ugyanúgy készítettem, mint az elsőt, csak napraforgóolaj helyett zsírszövetet használtam. És akkor? Utálok yuckot mondani az ételekről, de egyáltalán nem tetszett a gyógynövény, pedig az első adag annyira ízletes volt. Azt is megállapítottam, hogy a konyhában kellemetlen sertésszag volt.
Tegnap felállítottam egy marhahúsból készült gulyást, és itt újra és újra elolvastam, hogy a hagymát zsírban kell sütni, de nem tudtam magam pihenni. Nem szeretek olyan gulyással töltött serpenyőt főzni, amelyet utána nem eszek meg. A pénteken elkészített savanyú káposztának szintén nélkülöznie kellett a disznózsírt.
Most a kérdésem: Úgy van-e, hogy a sertészsír olyan erősen sertésszagú legyen, amikor melegítik? Hidegben teljesen semleges az illata. És lehet, hogy nagyon erős "aromát" áraszt? Figyelem, a férj valószínűleg nem így érzi, szerette teljesen megenni a gyógynövényt. Ilyen erősen megkóstolná ezt a különleges ízt a marhahús gulyásban?
2005. április 21-től tagja
6 170 hozzászólás (ø1.08/nap)
igen, én is azt gondolom, hogy a zsírnak csak akkor van ilyen illata, ha meleg van, gyakorlatilag egyáltalán nincs hideg szaga.
És ha nem tetszik a sertészsír íze, akkor miért akarja folytatni a kísérletezést vele? Mert másoknak annyira tetszik?
Engedje ki az ételéből, és ennyi. Még akkor is, ha a marhahús egy kicsit jobban elfedné az ízét, mi az Ön számára? Kevesebb, de akkor is a zsírsav íze, ami nem tetszik? Nah, ezt kihagynám. Teljesen és örökké.
Tag 2011.06.02-tól
2,629 hozzászólás (ø0.73/nap)
A disznózsírnak enyhe zsíros illata van, de határozottan nem találom olyan áthatónak, mint ahogy leírja. Talán nincs jó zsír? Ewt túl öreg vagy kínos (ez a furcsa íz, amit néha sertéshússal érez, ha túl sokáig volt a fagyasztóban)? Vagy túl sokat használtál a zsírból?
2003.10.20. Óta tag
16,284 hozzászólás (ø2.6/nap)
Doris, egyáltalán nem akarok kísérletezni, különben elkészítettem volna vele a savanyú káposztát és a gulyást.Mit akarsz felvenni egy cipőhöz?
Csak kissé furcsának tűnik számomra, hogy az ízt és az illatot nagyon kellemetlennek találom, és hogy a férjem lelkesen eltalálja. Általában a furcsa szagokra is érzékeny.
El sem tudom képzelni, hogy ez rossz. A hentesüzletben vettem, és azt írja, hogy én magam készítettem. De ez a disznószag, amikor felmelegszik
Tag 2011.06.02-tól
2,629 hozzászólás (ø0.73/nap)
Nos, akkor csak nem tetszik
Lehet, hogy káposztát/gulyást próbál ki derített vajjal, hogy a férje is kedvelhesse, és annak határozottan nincs íze a disznózsírból.