Sertésszelet galuskával és vörös káposztával - recept

Mossa meg a karajokat és szárítsa meg konyhai papírral, ízesítse sóval, borssal és dörzsölje meg a mustárt. Minden oldalon megpirítjuk az olajban, kb. 7 percre egy tálba tesszük a gombócos kenyeret, felöntjük 1/8 l langyos tejjel, és meredeken hagyjuk. Keverjünk össze 4 tojást, adjunk hozzá petrezselymet és sót, majd öntsük rá a kenyér + zsemlemorzsa és nagyon szorosan gyúrjuk össze. Forraljuk fel a vizet egy fazékban. A kenyér keverékéből nedves kézzel gombócokat formálunk, és hozzáadjuk a forrásban lévő vízhez. Csökkentse a hőt, és hagyja forrásban lévő vízben meredezni körülbelül 10 percig. Tegye a szeleteket sütőálló edénybe, és tegye néhány percre a sütőbe. A mártást leöntjük a húslevessel, felforraljuk, hozzáadjuk a hideg vízben oldott kukoricakeményítőt, belekeverjük a tejszínt. Röviden felforraljuk mindent, sóval és borssal ízesítjük. Vegye ki a gombócokat, és öntse rájuk a mártást a karajjal együtt. Bajorországban van hozzá vörös káposzta, saját maga is elkészítheti, de tálalhat hozzá savanyú káposztát is. Egy jó!:-)

---