Shiitake gomba - mennyire egészségesek
A tápláló fehérjék mellett a Shiitake gomba számos nélkülözhetetlen ásványi anyagot is tartalmaz, például cinket, vasat, foszfort és káliumot. A shiitake gomba értékes B1- és B2-vitaminokban, valamint niacinban is gazdag. Emészthető rostjaikban magas a D-vitamin és a kalcium tartalma. Ezek koncentrációja azonban a termesztés típusától, valamint a szárítás idejétől és módjától függ.
Számos pozitív egészségügyi hatás tulajdonítható a shiitake-nek. A hagyományos kínai orvoslásban a shiitake-et a yang erősítésére használják. Ezek minden hasi betegséget érintenek, mint például a gyomor, a belek, a hólyag és a méh. Azt mondják, hogy a shiitake semlegesítő hatáskörrel rendelkezik.
A gomba paraziták, baktériumok, vírusok és gombabetegségek ellen
A kivonatok, a tenyészfolyadék és a préselt shiitake-lé védőhatása többször bizonyított. Ily módon védenek bizonyos paraziták, baktériumok, vírusok és számos gombabetegség okozta fertőzések ellen. Itt különbséget tesznek az idegen szervezetek növekedésére gyakorolt hatás és az immunrendszer stimulálása között.
A Shiitake gomba használata a hagyományos kínai orvoslásnak tulajdonítható. Sokféle klinikai képet kezelnek Shiitake gombával. Az egyszerű betegségeket, például megfázást, hörghurutot, migrént és gyomorfekélyeket, valamint olyan súlyosabb betegségeket, mint a magas vérnyomás, az arteriosclerosis, a keringési rendellenességek, a reuma, az ízületi gyulladás vagy akár a köszvény, a hagyományos kínai orvoslás a shiitake gomba kivonataival kezeli.
Egyre több tudományos tanulmány és mű foglalkozik a Shiitake gomba hatásával. Az értelmes eredmények azonban még várat magára.
Shiitake gomba a test védekezésének megerősítésére
A shiitake gombákban található poliszacharidok stimuláló és stimuláló hatással vannak az immunrendszerre. Ennek egyik oka a shiitake gombában található lentinan, a ß-glükán csoportba tartozó komplex cukormolekula.
A shiitake gombákban található eritadenin anyagról azt mondják, hogy koleszterinszint-csökkentő hatása van, ha rendszeresen fogyasztják. A koleszterinszintet kissé csökkenteni kell, napi napi 9 g szárított shiitake gomba bevitelével. Továbbá azt mondják, hogy a shiitake gomba rendszeresen fogyasztva védő hatású.
Tanulmányok kimutatták, hogy a shiitake gomba rendszeres fogyasztása védőhatással bír az aorta arteriosclerotikus károsodása ellen. A shiitake-ben található D-vitamin, amely elengedhetetlen a kalcium anyagcseréjéhez, pozitív hatással van az oszteoporózis kialakulására. A reumatikus betegségek, például az ízületi gyulladás, szintén csökkenthetők a shiitake gombák rendszeres fogyasztásával. A meglévő polifenolok, valamint a benne lévő tioprolin, amely a gomba szárítási fázisában keletkezik, serkentik a test méregtelenítését.