Shiitake gomba
A vad shiitake gomba Japánban, Kínában és más ázsiai régiókban honos gomba. Általában nagy, lombhullató fák árnyékában nő. Az egész világon intenzíven termesztik, és a második gombát termesztik a világon. Száraz tömegének 26% -át fehérjék, lipidek, elsősorban linolsav, szénhidrátok, B-vitaminok, C-vitamin és ergoszterolok alkotják. Elképesztő erényei vannak az egészségre nézve, különösen a fejlődés és a test természetes védelmi rendszere szempontjából.
Kínában és Japánban a Shiitake-et élelmiszerként és gyógyszerként egyaránt használták. Japánban annyira elismerték ízét és tulajdonságait, hogy csak a császári családok használták.
A shiitake gomba a legismertebb gyógygomba. Főleg sok fehérjéből, cinkből és poliszacharidokból állnak, amelyek olyan elemek, amelyek ismertek az immunrendszert stimuláló aktivitásukról. Ezek a legjobb étrendi D-vitamin-források a lazac és a tonhal után. Japán kutatók kiterjedt kutatásokat végeztek az ilyen típusú gombákról, és kimutatták, hogy:
A shiitake gomba segít csökkenteni a koleszterinszintet, megelőzni a szív- és érrendszeri rohamokat, küzdeni a megfázás, az influenza és más vírusos támadások ellen, erősítve az immunrendszert.
Az antivírus tulajdonságokat a lentinan poliszacharidnak tulajdonítják, amely segít a rák elleni küzdelemben.
A mikoterápia (gyógygombás kezelés) hazánkban egyre gyakoribb. A románok kezdenek tágítani látókörüket, és elfogadják az emberi test számára előnyös gombákkal történő alternatív, természetes kezeléseket. Nem csak a növényeknek és a gyökereknek van csodálatos tulajdonságuk a testen, hanem a gombáknak is. A gyógygombák felhasználhatók az immunrendszer stimulálására, valamint a krónikus és akut állapotok kezelésére, látványos eredményekkel a rák kezelésében. A gomba terápia segíti a beteget az allopathia kezelésében, a Shiitake gomba pedig normalizálja a vérnyomást, a vércukorszintet és a koleszterint, segíti a májat és a hasnyálmirigyet funkcióik sikeres végrehajtásában, méregteleníti a testet, javítja a vérkeringést, fenntartja a csontsűrűséget és csökkenti a tüneteket. A shiitake gomba nélkülözhetetlen vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns- és aminosavforrást biztosít a szervezet számára.
Hogyan lehet Shiitake gombát termeszteni?
A shiitake gomba sok román számára megfontolásra érdemes jövedelemforrássá vált. Megtudták ennek a csodálatos rákellenes gombának a termesztésének és a több ezer euróért cserébe történő termesztésének titkait. A shiitake gombának kedvező környezetre, erdős területre van szüksége, különösen lombos erdőkben termesztve. Az erdőben ezeket a gombákat szárakon termesztik, amelyek támogatják a spórákkal történő megtermékenyítést. Ezeknek a gombáknak, a Shiitake-nek, árnyékra van szükségük a harmonikus növekedéshez. A rönköket áprilisban és május első hetében vetik, és védeni kell őket a naptól és az erős széltől. A spórákat az agyak belsejébe fúró segítségével készített lyukakba helyezzük, és a tömlő megtelepedéséhez szükséges időtartam egy év. A shiitake gomba natív módon növekszik Japánban, Kínában és Koreában.
Mit tartalmaz és hogyan fogyasztható a Shiitake gomba?
Milyen betegségeket kezelhetünk shiitake gombával?
A Shiitake gomba egyéb előnyei
A shiitake gombák tartalmazzák a hemoglobin és a kollagén képződéséhez szükséges rézt is. Mivel szelénben gazdagok, ezekre a gombákra a pajzsmirigyhormonok aktív formájukba történő átalakításához is szükség van. Gazdag magnéziumtartalmuk szükséges az idegáramlás továbbadásához.
A shiitake gomba káliumban is gazdag, elengedhetetlen az emésztéshez és az izmok összehúzódásához, beleértve a szívét is. A shiitake gombák a B5-vitamin értékes forrásai is, amelyek segítenek optimálisan felhasználni az energiát az élelmiszerekben, valamint a D-vitamint, amely a kalciumot és a foszfort a vérben hozzáférhetővé teszi. Nagyon ajánlott a vegetáriánusok számára, hogy elkerüljék a D-vitamin hiányát.
A shiitake gomba gazdag B12-vitamin forrás, amely kulcsszerepet játszik az anyagcsere és a szövetek helyreállításának folyamatában, a hormonok és a vörösvérsejtek termelésében. A B9-vitamin nagyon fontos szerepet játszik az új sejtek termelésében. Meg kell jegyeznünk a B6-vitamin jelenlétét is, amely részt vesz a fehérjék és a neurotranszmitterek metabolizmusában.
Ellenjavallatok és különleges figyelmeztetések a shiitake gombára
A shiitake gombának nincsenek különleges ellenjavallatai, mert ez egy olyan gomba, amely jótékony hatással van a szervezetre. A Shiitake gombakúra megkezdése előtt azonban számos speciális figyelmeztetést érdemes figyelembe venni. Először is, mielőtt megkezdi a mikoterápiát és bevezeti a Shiitake-et az étrendbe, konzultálnia kell orvosával vagy szakemberével. Semmilyen kezelés nem indítható el a fogyasztás ellenjavallatainak vagy hosszú távú hatásainak ismerete nélkül. Elvileg a Shiitake gombát nem adják gyermekeknek, terhes vagy szoptató nőknek, valamint a gombákra érzékeny vagy allergiás embereknek. A shiitake gombát, bármilyen formában fogyasztja is, teljesen el kell kerülni, ha antibiotikumokkal vagy gombaellenes szerekkel kezelik, és a hosszú távú kezelést illetően rendszeres orvosi vizsgálatot kell végeznie, és semmilyen módon nem szabad lemondania az allopátiás gyógyszerekről.