Shish kebab házi shish kebab mártással a katzenbuckel szakácstól

összetevők

500 g	disznóhús
300 g	Szalonna egy darabban
3	Paprika (k), piros, sárga, zöld
3	Hagyma (főnév)
2 pck.	Paradicsom, történt
3 evőkanál	édesem
3 teáskanál	kömény
só, bors
curry por
Fokhagymagranulátum
Paprikapor, nemes édes
3 evőkanál	olaj
150 ml	Húsleves

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

A sertéshúst, a szalonnát, a hagymát és a paprikát vágjuk nem túl kis kockákra. Tegyen mindent felváltva nyársra, nyomja le jól. A legjobb, ha húst vagy szalonnát használunk a nyárs végén, akkor jobban fog tartani.

Egy serpenyőben olajban erőteljesen megsütjük a nyársakat, és eltávolítjuk.

A megmaradt hagymát, szalonnát és paprikát vágjuk kisebb kockákra, és ugyanabban a serpenyőben rövid ideig pirítsuk és 10 percig pároljuk. Lángozzuk le a húslével és tegyük át egy nagyobb serpenyőbe. Hozzáadjuk a paradicsomot, és curryporral ízesítjük. Ízesítsük ízlés szerint a mézzel és a maradék fűszerekkel.

Ezután csökkentse kissé kb. 10 percig, és tegye hozzá a sashlik nyársakat. Pároljuk 90 percig a legalacsonyabb fokozaton.

---