Sigör Börek- Börek spenóttal és fetával a sütőből - frissítő szerelem

Étel és életmód blog

Az egyik leghíresebb török különlegesség a Börek, a kicsi, ropogós, yufka tésztából készült tekercs, amelyet különféle töltelékekkel töltenek meg és zsírban sütnek. Vegetáriánus változatban töltöttem ropogós tésztámat fűszeres spenóttal és fetával, és néhány kalória megtakarítása érdekében a sütőben sütöttem meg. A spárgával és a sütőből készült fetával készült Börek tökéletes ajándéktárgy svédasztalos vagy parti harapnivalóhoz, amely minden vendégnek örömet okoz. Csak néhány hozzávalóra van szükség, néhány lap yufka tésztára, spenótlevélre, fetára, hagymára és petrezselyemre. Mindenképpen próbáld ki!

BÖREK - TÖLTÖTT PASTA ZSEBEK

A Böreket Törökországban gyakran fogyasztják kis ebédként vagy előételként (mezze/mezeler). A töltött gombócok nagyon népszerűek a mediterrán és a közel-keleti országokban. Az ostyavékony tészta elkészítése önmagában nagyon időigényes, és mivel már készen is megvásárolható a szupermarket hűtött polcán, ezeket a helyiek jobban szeretik. Törökországban Börek, Görögországban Spanakopita, Ausztriában pedig Strudel. Egyesek kis négyzetekre, háromszögekre vagy mások körökre vágják őket, majd ezeket különböző töltelékekkel töltik meg. A Sigara Börek vagy a Sigara Börek általában zsírban rántva készül, de tölthet egy fazekat repceolajjal, felmelegítheti és mélyen megsütheti benne a Sigara Böreket. A sütőben megsütöttem az enyémet, és szuper ropogósak lettek. Tehát spórol néhány kalóriát.

YUFKATEIG, FILOTEIG MI AZ?

A Yufka törökül vékony és törékeny nyelvet jelent, mert vékony, kinyújtott tészta. Sütés után elég ropogós és törékeny. A Yufka tésztát Németországban filo tésztának is nevezik, amelyet édes és kiadós is tölt. A tésztát török élelmiszerboltokban kaphatja meg a hűtő polcon. Sigara Börek számára megvásárolhatja az elkészült Ücgen Yufkát, ezeket már háromszög alakúra vágják. Ezzel megspórolhatja a tészta vágását.

A juh juhsajt a tehéntej helyett

A kész Sigör Börek, amelyet megvásárolhat, általában nem olyan finom, mint a házi. Mivel a kereskedők gyakran tehéntejből készült lágy sajtot használnak juhsajt helyett, és túlságosan keveset tesznek bele a tésztába. De ez nem azt jelenti, hogy túlteljesítenéd, ez túl sok jó dolog lenne. Mint mindig, a megfelelő adag jó eredményt ad! Ezenkívül a tészta nagyon puha, mert minél hosszabb ideig áll a tészta, annál puhább lesz. Jobban szeretem, ha szép és ropogós, és csak frissen sütött állapotban őrzi meg.

A Kulináris Világutazás Törökország

Mint minden hónapban, néhány blogger kulináris utazáson vesz részt a világ körül. Augusztusban az utazás Törökországba, a Kelet és a Nyugat közötti országba megy, rendkívül változatos konyhájával. Bemutatunk néhány török receptet, a mezzétől a desszertig, minden benne van, amit mindenképpen érdemes kipróbálni. Van még egy török recept a blogon, Kisir - török bulgur saláta. Az üres baloldal végül a hónap végére elkészíti a receptet.

ételeink - Mercimek Çorbası - török lencsen leves

Latin konyha - Búzadara zöldségekkel

Coffee2Stay - Mantı Acili Ezmével

A legtöbb utazás útja - Fűszeres török joghurt tészta

Turbó háziasszony - Mücver

ételeink - Kısır - bulgur saláta

magentratzerl - Mantı

magentratzerl - Lusta manti

Sebastian (vendégposta) Britta szakácskönyvéből - Köfte serpenyő zöldségekkel és török rizstésztával

Turbó háziasszony - Tészta bárány és joghurt

BÖREK SPENCTEL ÉS FETÁVAL A SÜTŐBŐL

FELTÖLTÉS (opcionális)

BÖREK ELŐKÉSZÍTÉSE SPENCTEL ÉS FETÁVAL A SÜTŐBŐL

Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.

A spenótot jól mossuk meg, és szárítsuk meg szárazon egy salátafonóban. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát. Törje össze a fetát villával vagy a kezével. Félretesz. Mossuk meg a petrezselymet, szárítsuk meg, aprítsuk fel finomra és keverjük össze a feta sajttal. Félretesz.

Melegítsük fel az olajat a serpenyőben, pirítsuk át a hagymát áttetszővé, adjuk hozzá a spenótot és fedővel fedjük le, hogy a spenót összeomoljon. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodva adjuk hozzá a spenóthoz. Ízesítsük sóval és borssal. Vegye le a tűzhelyről, és hagyja egy kicsit kihűlni.

Óvatosan csomagolja ki a yufka tésztát, mivel nagyon vékony, és terítse szét egy konyhai deszkán. Ha négyzet alakú leveleket vásárolt, vágjon háromszögeket a tésztából, és tegyen egy evőkanál spenótot és egy kis feta-petrezselyem keveréket a tészta közepébe, ne töltse fel. A tojások sárgáját egy kis tálban felverjük. Kenje meg a tészta széleit tojássárgájával. Hajtsa a sütemény alsó sarkát a töltelékre, és tekerje fel a hosszú oldaláról, hogy hosszú tekercseket képezzen.

Helyezze őket pergamennel bélelt sütőpapírra, és hagyjon kevés helyet közöttük, és megkenje tojássárgájával. Megszórjuk fekete köménnyel vagy szezámmaggal, vagy mindkettő keverékével. Otthagytam őket. 180 ° C-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt ropogósra sütjük.

Tálaljuk ropogós salátával és joghurttal.

Sigara Börek - Börek spenóttal és fetával a sütőből

Börek spenóttal és fetával a sütőből tökéletes ajándéktárgy svédasztalos vagy parti harapnivalóhoz, amely minden vendégnek örömet okoz.

Edény előétel, sütőből, egyszerű receptek, töltött, Mezze, party étel, vegetáriánus

Kulcsszó Sigara Börek - Börek spenóttal és fetával a sütőből

Elkészítési idő 15 perc

összetevők

750 g spenótlevél
1 hagyma
1 evőkanál olaj
1 gerezd fokhagyma
200 g feta
5 szár lapos petrezselyem
Só, bors ízlés szerint
1 tekercs Yufka tészta ill
1 csomag Ücgen Yufka már háromszög alakú
1 tojássárgája

FELTÖLTÉS (opcionális)

Utasítás

Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.

A spenótot jól mossuk meg, és szárítsuk meg szárazon egy salátafonógépben.

A hagymát megpucoljuk és kockára vágjuk.

Törje össze a fetát villával vagy a kezével. Félretesz.

Mossuk meg a petrezselymet, szárítsuk meg, aprítsuk fel finomra és keverjük össze a feta sajttal. Félretesz.

Melegítsük fel az olajat a serpenyőben, pirítsuk át a hagymát áttetszővé, adjuk hozzá a spenótot és fedjük le fedővel, hogy a spenót összeomoljon.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodva adjuk hozzá a spenóthoz. Ízesítsük sóval és borssal. Vegye le a tűzhelyről, és hagyja egy kicsit kihűlni.

A tojások sárgáját egy kis tálban felverjük. Kenje meg a tészta széleit tojássárgájával. Hajtsa a tészta alsó sarkát a töltelékre, és tekerje fel a hosszú oldaláról, hogy hosszú tekercseket képezzen.

Helyezzük őket kissé egymástól sütőpapírral bélelt sütőpapírra, és kenjük meg tojássárgájával.

Megszórjuk fekete köménnyel vagy szezámmaggal, vagy mindkettő keverékével. Otthagytam őket.

Előmelegített sütőben, 180 ° -on, 15 perc alatt ropogósra sütjük.

Receptjegyzetek

Tálaljuk ropogós salátával és joghurttal.

Örülnék, ha megosztanád a képet a Pinteresten!

Regisztráljon hírlevelemre, és legfeljebb 1 alkalommal, hetente kétszer fogok e-mailt küldeni Önnek legújabb receptjeimet, utazási beszámolóimat és trendjeimet.

Készítette tőlem ezt vagy egy másik finom receptet? Nyugodtan hagyjon nekem egy megjegyzést az alábbiakban. Ha megosztod a képedet az Instagramon @labsalliebe jel és a hashtag #labsalliebe használja, nem fog hiányozni egy hozzászólás, és örömmel hagyok egy megjegyzést. Nagyon várom alkotásait.

Már 74 alkalommal megosztva!

45 megjegyzés

[…] A grill Britta von Britta töltött szőlőlevéllel készített szakácskönyvéből Susan von Labsalliebe Sigara Börekkel - Börek spenóttal és fetával a kemencéből ]

Igen, irreleváns észak-német véleményem szerint Börek közvetlenül Döner Kebap után jön

Milyen jó, hogy a török élelmiszerboltomban minden hozzávaló készen áll, hogy én is elkészíthessem őket. Tényleg az egyik leghíresebb étel a kebab után

Annak is örülök, hogy rengeteg török élelmiszerboltunk van.
Mmh kebab nekem is nagyon tetszik.

[...] Frissítő szerelem: Sigör Börek - Börek spenóttal és fetával a kemencéből [...]