Sima datolyaszilva A SOSCuisine receptje

Piros-narancs színével és paradicsomra emlékeztető küllemével a datolyaszilva valójában a datolyaszilva gyümölcse. A két könnyebben megtalálható fajta: a "Hachiya", kerek, kissé hosszúkás aljjal, és a "Fuyus", kisebb és hasonlóbb a paradicsomhoz, de kissé kevésbé ízletes, mint a "Hachiya". A datolyaszilva kiváló A- és C-vitamin-forrás. Japán nemzeti gyümölcse.

Hozzávalók

Kezdés előtt

A legtöbb gyümölccsel ellentétben a datolyaszilva akkor a legjobb, ha kevésbé szép megjelenésű, a bőre kissé elszíneződik, az állaga nedves és kifakult. Lehetőleg nagyon érett gyümölcsöket válasszon, ügyelve arra, hogy ne törje el őket, mert azután nagyon törékeny lesz. Alternatív megoldásként vegyen kevesebb érett gyümölcsöt, és hagyja szobahőmérsékleten érni, ha lehetséges, egy alma mellett, amelynek érése során kibocsátott gázai aktivizálják a datolyaszilva érését.

---