Sima lepényhal - fajok útmutató

Egyéb megnevezések Európában:

EN: Sima lepényhal El fog múlni TŐL: Sholle

NL: Shola DK: Rodspætte PT: Solha

NEM: Rodspette IS: Skarkoli GR: Glossaki

FI: Punakampela SU: Rödspätta

Általános előadás:

A sima lepényhal egy lepényhal, amelyet könnyen lehet azonosítani: nagyon sötétzöld, barna háta narancssárga vagy vörös körfoltokkal van kirakva. A feje az oldalsó vonal jobb oldalán helyezkedik el. Sovány húsa kissé puha és nagy csontokkal rendelkezik. Hálóval és különösen fenékvonóval halászik. Jód íze markáns.

Általános előadás:

Csak az egyik vége tartja vízszintesen, a friss hal nem hajlik meg. Nagyon egységes nyálka szívós, nagyon élénk színeket ad a halaknak. Jódszaga meglehetősen markáns, a hús a horgászat után 24 órán belül szilárd marad. Vak arca (hasa) áttetsző. Sérülés esetén a lepényhal puhává válik. A hasa kilyukadhat, rothadt szagot árasztva.

Megjegyezni:

A sima lepényhal és a sima lepényhal a sima lepényhal neve. Filében a név összetévesztése lehetséges a lepényhal (Glyptocephalus cynoglossus) esetében, amelynek húsa vékonyabb.

Készletek
Számos kezelési terv után a nem kormányzati szervezetek és a tudósok egyetértenek abban, hogy a sima lepényhalállomány fenntartható, különösen az Északi-tengeren, ahol a faj bőséges. A Csatorna-Északi-tengeren és a Vizcayai-öbölben a fogások minimális mérete 27 cm, a Balti-tengeren 25 cm. A sima lepényhal visszadobása 2016. január 1-je óta tilos az EU-ban, és évente kvótákat vezetnek be. 2020-ban a teljes kifogható mennyiséget 163 094 tonnában határozták meg. Hét halászat MSC-címkés, az egyik értékelése folyamatban van, három pedig felfüggesztésre került.

Beszerzés

A FAO 89 563 tonna globális fogást rögzít 2018-ban. Hollandia a faj legfontosabb termelője, őt Dánia, az Egyesült Királyság, Oroszország és Izland követi. Franciaország 2019-ben 1382 tonna leszállást jelentett. Az előző évben 767 tonnát importált és 1317 tonnát exportált.

NGO szó
A WWF ösztönzi az atlanti-óceán északkeleti részén lévő, fenék kopoltyúhálókkal és kerítőhálóval fogott sima lepényhal és sima lepényhal fogyasztását. Európa betiltotta a holland elektromos halászatot.

Fő termelők: Hollandia, Dánia, Izland, Norvégia, Egyesült Királyság

Jan.	Február.	március	április	Lehet	június	Július.	augusztus	Hét.	Október.	November.	December.
Friss
Fagyott

---