Yule log 2 csokoládéval - jól akar enni

Sajnáljuk, hogy már értékelte ezt a receptet

Hozzávalók 6 fő számára

125 g President szerves folyékony krém
25 g elnök ínyenc vajat
2 tojás
60g porcukor
60 g liszt

75g étcsokoládé sütéshez
75 g fehér csokoládé sütéshez
néhány forgács fehér (és sötét) csokoládét
2 mandarin

A recept elkészítése

- Olvassa el a 2 csokoládét egy bain-marie-ban, 2 külön tartályban.

- Ez idő alatt melegítse fel a folyékony krémet.

- Öntsük a folyékony tejszín felét az étcsokoládéra, a másik felét pedig a fehércsokoládéra. Jól összekeverni. Adja hozzá a vajat darabonként, mindegyik tartályban a felét, és keverje össze, hogy megolvadjon.

- Letakarva hagyjuk kihűlni, és tegye félre a hűtőszekrénybe 30 percre, amíg a ganache sűrűsödik.

- Ez idő alatt készítse el a sütit. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th.6).

- Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. Addig verjük a sárgáját a cukorral, amíg a keverék kifehéredik. A tojásfehérjét keményre verjük, és habverővel óvatosan keverjük össze a kettőt.

- Végül adjuk hozzá a lisztet, és habverővel keverjük, habverés nélkül, csak a keverék levegőztetésével.

- Öntsük a tésztát a sütőpapírral borított tepsire. Spatulával simítsuk meg és süssük 10 percig, amíg enyhén színeződik, és a teteje nem tapad az ujjaihoz.

- Vegye ki a sütőből, és fordítsa a tésztát egy tiszta, nedves ruhára. Hagyja teljesen kihűlni.

- Vegye ki a pergamenpapírt. A tetejére kenjük az étcsokoládé ganache-t, és a kendő segítségével magára tekerjük, szorosan, a kendő segítségével.

- Vágja le a süti 2 végét 0,5 cm-rel. Fedje le a rönköt a fehér csokoládé ganache-val. Csináljon villával csíkokat, hogy a rönk kinézetét megkapja.

- Díszítsük mandarin ékekkel és csokoládé forgácsokkal.

- Helyezze a hűtőbe, amíg készen áll a tálalásra.

Ezt a naplót előző nap elkészíthetjük. Tálalás előtt csak véglegesítenie kell a díszítést.