Sima lepényhal recept ételek receptjei

összetevők

750 g új burgonya, felére csökkent
220 g zöldbab
100g friss zsemlemorzsa
20 g petrezselyem, durván apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, összezúzva
1 citrom, meghámozva és ékekre vágva
3 evőkanál olívaolaj
4 x 255 g sima lepényfilé

recept

módszer

Melegítsük elő a sütőt gázzal 7, 220 ° C, 200 ° C-os ventilátorral. Tegye a burgonyát egy nagy serpenyőbe, és fedje le hideg, sós vízzel. Forraljuk fel, majd pároljuk 15 percig. Hozzáadjuk a zöldbabot, és további 5 percig főzzük, amíg megpuhul.
Addig tegyük a konyhai robotgépbe a zsemlemorzsát, 15 g petrezselymet, fokhagymát, citromhéjat, 2 evőkanál olajat és néhány fűszert.
Helyezze a sima lepényhal filéit egy bélelt tepsire, és nyomja rá a zsemlemorzsa keveréket, hogy kéreg keletkezzen. Tegye a sütőbe és süsse 10-12 percig, amíg a kérge aranybarna és a hal meg nem főződik: a halnak áttetszőnek kell lennie, és megnyomva el kell kezdeni a hámlást.
A burgonyát és a babot lecsöpögtetjük, majd behajtjuk a maradék olajat és petrezselymet. Tálaljuk a hal és a citrom ékével, hogy átnyomkodjuk.