Simonæ Nemzetközi diétás nap, miért szar a fogyókúra

Magas fehérjetartalmú étrend, alacsony kalóriatartalmú étrend, disszociált étrend, "ételek egyensúlyának helyreállítása", káposztaleves, étrend-kiegészítők ... Hamarosan eljön a nyár, és ezzel együtt az egész diétás klikk ", hogy karcsú teste legyen, amellyel körbe kell tapogatni. strand ". Már jól kezdődik: a soványságra vonatkozó utasítás, hogy ne változtassák meg a szokásos tavaszi-nyári gesztenyefát. De ezen túl tudta, hogy a diéták valójában sokkal kevésbé hatékonyak, mint amennyit az emberek megpróbálnak elhitetni velünk? Ezen a nemzetközi diéta nélküli napon íme néhány megértési mód.

Nem fogunk hazudni egymásnak: szinte mindannyian kipróbáltunk egy vagy több étrendet, abban a reményben, hogy elveszítünk egy keveset a gyomrunktól, egy kevés cellulitistól, egy kicsit a combunktól és a csípőnktől, ami miatt ilyenek lettünk. komplex. · Es (vagy még mindig bonyolít minket), vagy mivel a túlsúly szentháromságának híres fenyegetése volt, a magas vérnyomást/cukorbetegséget/osteoarthritist neveztem el. Igen, úgy érzem ...

És mint minden évben, a televízióban vagy a magazinokban megjelenő hirdetések is kezdik behatolni a térünket. Ezek a hirdetések, amelyek látványos fogyást ígérnek számunkra egy csoda diéta vagy egy étel egyensúlyának helyreállítása révén (egy másik kifejezés a "diéta" kifejezésnek). Ah! Ha ilyen könnyű lenne ...

Mivel ez nem ilyen egyszerű: 2010-ben a Nemzeti Élelmezésbiztonsági Ügynökség (ANSES) tanulmánya nemcsak a fogyókúrás étrend hosszú távú hatástalanságát, hanem az általuk generált kockázatokat is megmutatta. Egészségünkre általában [1] .

A diéták táplálkozási egyensúlyhiányt okoznak

A diéta elve az ételfogyasztás egy vagy több fázisban történő módosításán alapul. Számos paraméter alapján cselekszünk, például az energiamennyiség (az alacsony kalóriatartalmú étrendeknél felszívódó kalóriák csökkenése) vagy a makrotápanyag-összetétel (például magas fehérjetartalmú, magas fehérjetartalmú étrend esetén, alacsony szénhidráttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén). Ez akár odáig is eljut, hogy bizonyos ételeket vagy élelmiszerkategóriákat változó ideig teljesen betilt.

A probléma ? Megváltoztatja a táplálékfelvételt az átlagos tápanyagigényhez és az ajánlott táplálékbevitelhez képest.

Kicsi definíciók megértésre

Átlagos táplálékigény (BNM): az élelmiszer bevitele szükséges ahhoz, hogy az egyén ne szenvedjen hiányosságokat. Az átlagos táplálkozási szükségletet azonos nemű és korú egyének reprezentatív csoportjából számították ki. Ez a koncepció az egyénre vonatkozik.
Javasolt táplálékbevitel (ANC): tápanyagok, vitaminok, szénhidrátok, lipidek, aminosavak, rostok vagy fehérjék étrendi bevitele. Az ANC az egyének egy csoportján mért átlagos táplálkozási szükséglet, amely a lakosság többségének (az egyének 97,5% -a) szükségleteit fedezi. Az ajánlott bevitel tehát egy populációt érint.

Az ANSES jelentése azt mutatja, hogy a fogyókúra fázisainak 80% -ában a fehérjebevitel magasabb, mint az ANC. A fogyókúra fázisainak 74% -ában a rostbevitel alacsonyabb, mint az ANC.

Az ásványi anyagokat és vitaminokat illetően a vas BNM-et nem vizsgálták a felnőtt nőknél vizsgált étrendi fázisok 61% -ában. A nőknek ajánlott diéták fele megfelel a BNM-nél alacsonyabb magnézium bevitelnek.

Éppen ellenkezőleg, a nátrium-bevitel meghaladja a WHO által ajánlott határt (napi 5 g só vagy csaknem 2 g nátrium), a fogyókúra 58% -ában.

A C-vitamin esetében az étrend fázisainak 26% -a nem fedi a BNM-et; a D-vitamin esetében az étrend fázisainak 77% -a, az E-vitamin esetében pedig a 35%.

Az ilyen egyensúlyhiányok következményekkel járhatnak a testre.

Fogyókúrák és a jo-jo hatás

A jo-jo effektus (a játék neve) az ismételt fogyókúrák egyik látható következménye. Az étrendi változások ebben a kontextusban gyakran okozzák a testsúly visszanyerésének „ördögi körét”, esetleg súlyosabb, többé-kevésbé hosszú távon. A fogyókúrázók 80% -a egy éven belül visszatér az étrend előtti súlyához. 5 év után az étrend az esetek legalább 95% -ában kudarcot vall. Paradox módon minél többet diétázunk, annál inkább elősegítjük a súlygyarapodást.