Simona Tivadar „A Ryna-diéta hülyeség, még tudományos alapja sincs
A diéták több mint fontos szerepet játszanak néhányunk életében. Vannak emberek, akik ki akarnak próbálni minden olyan étrendet, amely megjelenik az interneten és amely csodálatos eredményeket ígér.
De mik ezek a diéták a fogyáshoz, hogyan készül valójában egy étrend, milyen alapelvek alapulnak rajta és kinek szól? Dr. Simona Tivadar, a táplálkozásra és a cukorbetegségre szakosodott orvos válaszolt ezekre a kérdésekre.
Dr. Simona Tivadar tanácsai elgondolkodtatóak és irányítanak bennünket valamire. Az év eleje pedig jó idő lehet.
Van-e olyan étrend, amely rendben van a test számára, és amelyet ajánlana?
Ez a kérdés kissé értelmetlen: Hogyan ajánlhatok mindenkinek jó étrendet? Szóval, a tömegben? Felemeljem a kezem és megáldjam a tömeget diétával az egész emberiség számára? Ilyen nincs, és a többféle diéta bebizonyosodott: Dukan, Atkins…
Ryna hülye, még tudományos alapja sincs. Semmi logika és kémia nélkül ez a baromság. Atkins, Dukan olyan étrend, amelynek alapja a helyes kémia, vagyis a szénhidrát csökkentése és a fehérje mennyiségének növelése, így nem fogyasztjuk az izomtömeget. Az Atkins-diéta az élelmiszer mennyiségét tekintve nem korlátozó étrend, összetételében azonban nagyon korlátozó, ezért korlátozott ideig alkalmazható. A Dukan-étrend alacsony zsírtartalmú étrend, de ugyanolyan kémiai összetételű: kevés szénhidrát, több fehérje és hosszabb ideig tartható, mint Atkins, de korlátozott ideig is.
Nincs mindenki számára megfelelő étrend. Először is, ha fogyókúrát alkalmaz, akkor azonosítania kell az illető étkezési magatartását, majd fel kell hívnia a figyelmét: nézze, ezt soha többé nem teheti meg, mert hízik, soha többé nem teheti ezt meg hogy megbetegedsz. Miután megállapította, hogy mi a baj étkezési magatartásával, általában azt, amit a beteg figyelmen kívül hagy: a betegek gyakran bejönnek és azt mondják: "Tudom, hogy rosszul csinálom", de valójában nem ez a legnagyobb hibája., de másokat, amiket ő észre sem vesz), stratégiát kell kialakítania, és csak akkor kezdheti el a beteg a diétát. Valójában két szakasza van:
- Az, amelyben a beteg lefogy, ami agresszió a test számára, mert a test nem akar zsírokat fogyni, ami történelmileg bebizonyosodott: túlélte az, akinek zsírtartaléka volt, akinek nem volt zsírtartalma, az első éhínségkor elhunyt.
A fogyás elleni védekezés minden mechanizmusa megvan, a súlygyarapodás ellen pedig egyik sem. Hízhatunk, amíg meg nem repedünk. Bizonyítékként a bolygó legkövérebb embere élve 450 kilogrammot nyom: egy szív, egy máj, egy lép.
Ezért egy súlycsökkentő programot két különböző szakaszra kell felosztani: lefogyni kell, a test kémiai és biológiai tiszteletben tartásával (kevesebb szénhidrát, valamivel több fehérje és kevesebb zsír), majd fenntartani. Ez a diéta kémiája. És ebből a kémiából ezer dolog alapján hoz létre menüket. Ha a beteg például egy hétig utazik, akkor sokkal megengedőbb étrendet kap, mintha otthon lenne. Ezenkívül a diéta ideje alatt a menüket váltogatni kell. Ha sokáig használja ugyanazt a menüt, a test megtanul védekezni az Ön által alkalmazott korlátozással szemben, és a beteg kezd egyre kevesebb fogyni, amikor a beteg általában feladja, amikor kell. valójában azért, hogy kissé növeljék fizikai erőfeszítéseiket, és változtassanak az étlapjuk összetételén.
- Aztán miután befejezte, és a beteg elérte a célját - vagy az orvos úgy ítéli meg, hogy ennyit kellene veszítenie -, vagy amikor a beteg egyszerűen már nem tud, akkor elkezdjük az üzemanyag-feltöltést oly módon, hogy fokozatosan étrend legyen elérve. tölt. 3-4 hónapnál hosszabb ideig nem végeznek súlycsökkentő kezeléseket, ezeket legalább 6 hónapos karbantartásig kell követni.
A lefogyott férfinak mindig ügyelnie kell arra, hogy ne lépjen ki az általunk kialakított új tudományágból, és az orvosnak emlékeztetnie kell, milyen hibákat ne ismételjen meg.
Ellenkező esetben az emberek diétát vesznek az internetről, megtartják, majd visszatérnek előző életükhöz, amely miatt hízni kezdtek. Ennek eredménye: kicsit veszít, nagyobb súlyt kap és így tovább, egészségügyi katasztrófát szenved.
Tehát az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódó diétát nem tudom ajánlani.
Van ez a koncepció: egészséges életmód. Az ember ilyesmire van teremtve: az egészséges életmód követésére?
Természetesen. Az egészséges életmód fizikai aktivitást jelent, az igényeinek megfelelő étkezést, az ételforrások kiválasztását (különösen a fehérje esetében), a kevésbé szennyezett helyen való életet, mint Bukarest stb. Ne felejtsük el, hogy az ember glükózzal és oxigénnel dolgozik.
Mindenki hisztizik, hogy mit eszünk (bár választhatunk, hogy mit eszünk), de senki sem hisztizik a belélegzett levegő minőségével kapcsolatban, és nem látja a hatóságok aggodalmát vagy intézkedését, sem az anyák klubjaiból, sem olyan emberekből, akik annyira aggódnak amiatt, amit a szájukba adnak.
De deklaratív módon aggódnak, nem tényszerűen, mert valójában még mindig a bolygón minden szemetet megesznek, állva, futva, rossz minőségű ételt stb. Vagy a glükóz és az oxigén körülbelül ugyanolyan fontos a testünk megfelelő működése szempontjából, ezért gondolkodnunk kell azon is, hogy mit lélegezünk be, nem csak arra, hogy mit eszünk, és tegyünk is valamit ez ellen.
Amikor a testsúlynak a pánik okává kell válnia?
Amikor összehúzza a tavaly télen viselt nadrágot, biztosan pánikba esik.
Mármint nem kell további 20 fontot várnunk?
Nem. A viselt ruhák a megfelelő mértéke annak a súlynak, amelyet nem szabad meghaladnunk. Most persze, ha 200 kilogrammért vette a ruháját, és elkezd szigorodni, akkor korábban pánikba kellett esnie. Általában a mérték a kabát. Ruhák az elmúlt évszakokból, 10 évvel ezelőtt.
Mindig azt javaslom a nőknek, hogy tartsák meg azt a szoknyát, amellyel befejezték a középiskolát; a növekedés valahol 18-21 évesen ér véget, és az akkori szoknyát meg kell tartani. Nem fog neked megfelelni, mert közben terhes voltál, szültél, de neked is illenie kell. A férfiak esetében ugyanez: nadrágot kell tartaniuk abból az időszakból, amikor befejezték a hadsereget (21 évesek). Természetesen, ha 21 évesen 150 kilogrammot nyomott, akkor ez nem az ideális mérték.
Miért hízlalunk télen?
Mivel sokkal zsírosabban eszünk, mert a bioritmusunk világos-sötét, és az étkezési menetrendünket nem igazítjuk ahhoz a tényhez, hogy a nap rövidebb. tehát bőséges ételeket kell enni, amíg kint nincs fény, de az emberek többsége ugyanúgy viselkedik, mint nyáron: az emberek három étel elfogyasztásához ülnek az asztalhoz, ezek után lefekszenek, míg őseink kiadós ételt ettek este 5-6 órakor megittak még egy csésze tejet, 9-kor pedig lefeküdtek. Ezen túlmenően, mivel télen fázunk, hajlamosak vagyunk több zsírt fogyasztani. A zsírok szerepe, hogy hozzanak nekünk egy extra kalóriát, amely segít alkalmazkodni a hideghez. De a modern ember a garázsban fűti autóját, egyáltalán nem jár, fűtött épületekben tölti az idejét, és a környezettel való kapcsolata nagyon gyenge, ami szükségtelenné teszi az ételekben található bőséges zsírokat.
Az elhízás genetikai?
Az elhízás oka többféle: vannak genetikai okok is, de a genetikai elhízás százalékosan rendkívül alacsony. Az elhízottak kevesebb mint 2-3% -ának van genetikai oka az elhízásnak. Vannak olyan családok, ahol az emberek könnyebben híznak, de ez nem azt jelenti, hogy a genetikai tesztek bármilyen módon segítenek minket. Drága tüske vagyok. Az elhízást multifaktoriális betegségnek nyilvánítják.
Úgy értem, ha a szüleim kövérek ...
Hiába végez genetikai elhízási tesztet, mert semmit sem fog megtudni. Diétát kap, ahogyan azt gyakorolják, és több száz eurót ad. Ha szüleid kövérek voltak, akkor 80% esélyed van arra, hogy kövér legyél. Ha csak egy szülő kövér, akkor a gyermek esélye az elhízásra 40%. De a környezeti feltételek sokat számítanak: ha a gyermek sportos, ha elég gyorsan elhagyja a családot, hogy ne kölcsönözzen minden rossz szokást, nem kötelező hízni.
Apropó a mega hisztéria, amit eszünk, mennyire egészségesen táplálkozunk, szerinted hogyan viselkedik a románok étellel és elhízással kapcsolatos viselkedése? Személy szerint úgy gondolom, hogy a románok képesek hinni minden olyan hamis hírről, amely az internetről származik, például annak a diétának, amelynek során ma le kell nyelnie egy rizsszemet, holnap kettőt és így tovább 40-ig.
Miért ne 44-ig, 47-ig vagy 101,5-ig? Azt a diétát szeretném 101,5 szem rizzsel. Sokat beszélhetünk a viselkedésről. Vannak olyan generációk, amelyekben még mindig éhség érzése vagy rettegése van. És nem feltétlenül az éhség, sokkal inkább az a tény, hogy az egyetlen dolog, amit szabadidejükben tettek, az volt, hogy valamilyen ételt "vadásztak". Mindenkinek volt táskája, és amikor valamit adtak, futni kezdtek ételt és "mászást" szerezni otthon, valószínűleg ugyanolyan elégedettséggel, amellyel a vadász 10 ezer évvel ezelőtt mászik a vadászaton.
Közvetlenül a forradalom után, amikor az üzletek megteltek, az emberek rohantak fogyasztani. Ez a frusztráció, az öröm, az ünneplés eltávolításának egyik formája volt, az addig megélt élet szürke színének törlése. Egyeseknél ez a trauma maradt.
Még mindig vannak olyan társadalmi rétegek, amelyeknek kövér, nagy embernek lenni a jólét jele, az egészség jele. A kövér társadalmi helyzetet ad neki kis közösségében, amelyet csodál, hogy "milyen jól teljesít". Természetesen ez az ember sok betegségre hajlamos, és nincs olyan jól.
Másrészt a másik oldallal van dolgunk: a rendkívül gyenge modellek népszerűsítése a nőknél és a túlságosan izmos modellek a férfiaknál. Ezeket a modelleket nehéz elérni, és minél nehezebb elérni, annál jobban akar majd kinézni az illető. Valójában eltűnt a normális élet: normális testsúlyúnak lenni, pontosan annyi zsírral és annyi izommal, mint egészségesnek lenni. Csak szélsőségekkel van dolgunk, vagy elhízott emberekkel, akik már nem akarnak küzdeni az elhízással, vagy olyan étkezési rendellenességekkel, mint az anorexia vagy az orthorexia (ez a túlzott aggodalom a helyes étkezés, a megfelelő tápanyagok ellenőrzése érdekében, ami közvetlenül a rendetlenséghez vezet. ). Az étel nem karakter, nem kell vele ülni az asztalnál, enni kell, ő pedig vigyáz rád, valami természetesnek kell lennie. Az élelmiszerek természetessége és annak a természetessége elveszett.
Mi a disszociált étrend?
Fogalmam sincs. Hülye. Először is, mindenkinek megvan a saját definíciója a disszociált étrendről: egyesek szerint nem kombinálták az állati termékeket más fehérjeforrásokkal, mások szerint a fehérjét nem kombinálták zöldséggel, mások fehérjét szénhidrátokkal, mások naponta csak egy családot ettek. mégpedig étel. Mindenki megérti, mit akar, de így sikerül alacsony kalóriatartalmú menüket készítenie, és ezért lefogynia.
Ha egész nap ugyanazt az ételt eszi, este nem akarja, mert eljutott a jóllakottságig, és így, este nem evés nélkül, sikerül lefogynia.
És egy hét múlva ismét meghízik ...
Valahányszor újra híznak, függetlenül attól, hogy milyen étrendet követnek, ha nem jutnak el a súlygyarapodáshoz vezető probléma középpontjába; és gondosan meg kell fontolni a kérdés lényegét: az élelmiszer-vizsgálat időbe telik.
De karcsúsító teák?
Nincsenek fogyókúrás teák. A karcsúsító teák hashajtó teák, amelyek serkentik a béltranzitust. Az élelmiszer emésztőrendszeren való áthaladásának sebességének növelésével az abszorpció alacsonyabb. Nem működik a cukrokon, így nem csökkenti a cukorbetegség kockázatát: alakítson ki 4 savarin elfogyasztását, majd igyon egy hashajtót, ez nem segít Önnek, kivéve, ha megbetegszik.
Láttam, hogy vannak olyan emberek, akik zsírégető cayenne borsot esznek ...
Hogyan lehet zsírt égetni? Hogyan kerül a bors a zsírszövetbe. Ha szúr, akkor azt jelenti, hogy ég?
Vannak emberek, akik forró vizet isznak, ami segíti az emésztést ...
Kinek segít? Az emésztésben semmi esetre sem, talán a béltranzitban. De miért nem igyál teát vagy levest, miért igyál forró vizet, ami teljesen undorító? A bél mozogni kezd abban a pillanatban, amikor eszünk és lenyelünk; perisztaltikus hullám keletkezik, amelynek következtében az ételtál a kijárathoz kerül. Az a tény, hogy teát, levest iszol, ételt rágsz, kávét iszol, teljesen közömbös, csak ez váltja ki a perisztaltikus hullámot. Azok, akik folyamatosan rágcsálnak, székrekedni fognak, mert nem váltják ki az emésztőrendszer megfelelő működéséhez szükséges intenzitású perisztaltikus hullámokat.
Szokás az is, hogy reggel üres gyomorra fél liter vizet iszunk. Miért? Jól hígítom a gyomornedvemet, hogy rosszul emésztsem meg a reggelimet. Az emésztés egy dolog, és a béltranszport sebessége teljesen más.
Aztán, ha a béltranzitról beszélünk, a bél nem mozog, ha nem mozogunk. Ha egész nap egy székben ragad, elfelejtheti, hogy normális béltranszport lesz. Ritmikusan kell mozognunk és étkeznünk az egészséges emésztés és a normális béltranszport érdekében.
Szükségünk van napi 3 étkezésre és két harapnivalóra?
Attól függ. Minél ritkább és következetesebb az étkezés, annál kövérebbek az emberek, annál gyakoribbak az étkezések, de alacsony kalóriasűrűséggel (ha két harapnivalót dióból, mogyoróból, szárított gyümölcsből eszem, amelyek együttesen 1000 kalóriát tartalmaznak, akkor természetesen Nem fogok lefogyni), az emberek gyengébbek.
Végül az ember étrendjét számos tényezőnek kell meghatároznia: nem, életkor, fizikai aktivitás, étkezési preferenciák, egészségi állapot, genetika stb. Ezért nincs általános érvényű étrend, csak a józan ész szabályai, amelyeket bárki betarthat.
Az év eleje jó alkalom a diéta megkezdésére?
Bármelyik pillanatban megfelelő döntést hozni erről. Mindenkinek értékelnie kell, amikor úgy érzi, készen áll az étrend megváltoztatására, és figyelembe kell vennie azt a tényt, hogy az egészséges élet helyes étkezést, testmozgást, nem dohányzást, mérsékelt alkoholfogyasztást, jól aludni és járni jelent. tiltakozni a polgármesteri hivatalnál, hogy Bukarest négyszer szennyezettebb város, mint Párizs.