SiMPELMEiER ›egyszerűen • jobb • házi készítésű
egyszerűen • jobb • házi készítésű
Sonnja - könnyű vegyes kenyér (utánsütött)
Mintha egy örökkévalóságnak érezte volna magát, Zorra megszervezi a Kenyér Világnapját, amelyre minden évben október 16-án kerül sor - idén 15. alkalommal. Néha belefér, így idén újra részt vehetek és süthetek kenyeret. Könnyű vegyes kenyeret választottam a „Brot” magazin 5/2020. Számából ...
Savanyú vegyes kenyér Hamelman szerint (utánsütve)
Mivel jelenleg nehéz élesztőt vásárolni az üzletekben, és a nagy kovászom csak arra várt, hogy frissüljön a hűtőmben, megragadtam az alkalmat, hogy tiszta kovászos kenyeret készítsek. Az Effilee magazin honlapján (effilee.de) találtam Jeffrey Hamelman szerint kovászos kenyeret, amelyben a kovász búzaliszttel készült. Összesen 900 g búzaliszt ...
Bregenwurst egy pohárban - 2. rész
Itt jön a Bregenwurst 2. része, ezúttal pohárba forralják. Aztán van egy pohárban Metthez hasonló kenyéröntet. Itt is csak korlátozott mértékben ragaszkodtam a „Mészáros szenvedéllyel” sablonhoz. Az összetevők ugyanazok, mint az 1. részben szereplő Bregenwurst esetében, a különbség ...
Bregenwurst - 1. rész
A Bregenwurst egy igazán ízletes kolbász. Egyenesen előre van rendelve egy jó kelkáposztához vagy egy nagyszerű pörkölthez. A Bregen az agy másik neve, és valójában ebben a kolbászban volt. Már nincs benne, csak a név maradt meg. Egyes területeken ezt hívják ...
Finom húskenyér
A főtt kolbász kategóriájú termék előállításához nem feltétlenül szükséges vegyileg előállított vágóeszközöket használni. A foszfáttartalmú sütőpor is működik, de ez nekem túl vegyszeres volt, ezért a mustárliszt mellett döntöttem. A mustárliszt őrölt mustármagokból áll, amelyeket részben olajtalanítottak, ami valószínűleg az eltarthatóságot és az állagot szolgálja, hasonló ...
Reggeli hús
A kolbász- és sonkaszezon lassan újra kezdődik. Természetesen sokféle kolbász létezik egész évben - bratwurst, májkolbász, húskenyér és réce, hogy csak néhányat említsünk. Ma a reggelihús nevetett rajtam, és tudom, hogy T. jó barátom szívesen elvesz tőlem pár poharat. ...
Gyors hamburger zsemle/hamburger zsemle
Itt a blogban már van egy receptem a nagyon jó ízű hamburger zsemlékről. Sajnos nem mindig tervezhet előre 2 vagy 3 napot, és akkor is megvan az étvágy a hamburgerek iránt. Most szembesültem ezzel a problémával, és valójában nem találtam olyan receptet, amely inspirálhatott volna. Néhány közülük hihetetlenül magas volt ...
Sült burgonya fűszeres só (TM)
Mit használ a sült burgonya fűszerezéséhez? Borssal és sóval, majorannával vagy egy kis rozmaringgal. Miért ne keveredhetne mindennel, ami fokozza a jó sült burgonyát és igazán kerek. Olvassa el okosan az interneten, és válogatta ki a sok mindenből a legjobbat. Ez volt a sült krumplifűszeres só. Hozzávalók: 60 g tengeri só 25 g paprika, nemes édes 15 g hagyma, granulált ...
Új megjelenésű blog
2012-ben úgy döntöttem, hogy létrehozom ezt a blogot. Az első hozzászólást 2013. január 1-jén tették közzé. Azóta van még néhány. Nem, itt nem jelenik meg napi vagy heti rendszerességű hozzájárulás. Az idő, a vágy és a szükséglet szerint blogolok. Egyes hozzászólások még mindig szünetelnek a fiók vázlataként, és most hallom mások nyilatkozatait ...
Gyros fűszerkeverék
Miután tanulmányoztam a szakma különböző fűszerkeverékeinek összetételét, egyértelmű volt számomra, hogy a saját kombinációmat nem túl nehéz megtenni. Amikor olyan fűszerkeveréket kerestem, amely nem használ semmilyen adalékot, a BBQPit-n találtam egy jó megközelítést. Ebben a kombinációban szinte minden benne van ...