A kecske- vagy juhtej jobb egészségre, mint azokból készült
Akár tehénből, kecskéből, akár juhból származik, a tejnek tagadhatatlan előnyei vannak. Fehérjéket, valamint mikroelemeket, például kalciumot, jódot, foszfort, szelént ... tartalmazó tej számos előnnyel jár az egészségünk számára, és napi 4 tejtermék fogyasztása meghaladja az ajánlottat. De nyilvánvaló, hogy nem minden tej egyenlő. Tehát mi a különbség a tehéntej, a kecsketej vagy a juhtej között? Íme néhány válasz.
Különbség a tehéntejből készült sajtok és a kecske- vagy juhtejből készült sajtok között
A sajt napi fogyasztása sok francia ember számára elengedhetetlen, de tudnia kell, hogy egyes sajtok jobbak az egészségére, mint mások.
Tehéntej sajtok
A tehéntej erősíti a csontokat, mert literenként 1130 mg kalciumot tartalmaz. Annak ellenére, hogy magas a zsírtartalma, fogyasztása nem feltétlenül veszélyes az egészségére. Például a tehéntejből készült sajtok kiegyensúlyozottak. Ugyanakkor, mint minden más étel, az ésszerű fogyasztás megakadályozza az elhízást, és mindenekelőtt előnyösebb a nyers tejből készült paraszti sajtokat fogyasztani. A tej minősége nagyon fontos.
Juhtej sajtok
A juhtejben nagyon magas a zsírtartalom, pontosabban kétszer annyi, mint a tehéntejben. Zsírgömbjei azonban kisebbek, így könnyebben emészthetőek. A juhtejből készült sajt sokkal több kalciumot tartalmaz, ami nagyon energikusvá teszi.