Milyen zsírok jók az Ön számára A ketogén étrend
A zsír sokszor helytelenül a legtöbbször kritizált étel, amikor a szív- és érrendszeri betegségekről van szó. Itt az ideje, hogy demisztifikáljuk a zsír ezen betegségekre gyakorolt hatását, és különösen megtanuljuk megkülönböztetni a zsír típusait ?
Jó zsír, rossz zsír ...
A természetes zsírok közé tartoznak a telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok. Mindezek a zsírok természetesek és egészségesek, ellentétben a transz-zsírokkal vagy a hidrogénezett zsírokkal, amelyek mesterségesek és veszélyesek az egészségre.
Az egyes zsírtípusok szerepe az egészséges étrendben ...
Egyszeresen telítetlen zsírsavak
A mono-iniciált zsírsavakat, más néven omega-9-et széles körben elismerten hasznosnak tartják az egészségre. Megtalálható olajos magvakban (mandula, kesudió, dió stb.), Avokádóban, olajbogyóban és repcében. Ismertek a szív- és érrendszeri betegségek elleni védekező szerepükről.
Az emberi test képes előállítani omega-9 az élelmiszerek sokaságában megtalálható telített zsírokból, köztük az olívaolajból és az olívaolajból.
Diófélék, az omega 9 forrása
Többszörösen telítetlen zsírsavak
Esszenciális zsírsavaknak is nevezik, mert a test nem tudja, hogyan állítsa elő azokat. A többszörösen telítetlen zsírsavakat két család alkotja: az Omega-3 és az Omega-6, amelyek mindkettő nélkülözhetetlen az emberi egészség szempontjából.
Az omega-3 zsíros halakban (szardínia, hering, makréla, lazac, tengeri pisztráng), rákban, homárban, repce- és szójaolajban található. Fontos szerepet játszanak a szív- és érrendszer egészségében, mivel küzdenek a vérrögképződés ellen.
Az omega-6 a napraforgóban, a szőlőmagban, a dióban, a búzacsíra, a kukorica, a szójaolajban és az alacsonyabb LDL-ben (más néven "rossz koleszterin") található.
Olajos hal: kiváló omega 3 forrás
A természetes ételek mind a három típusú zsírsav keverékét tartalmazzák. A birkahús zsírja például 51% egyszeresen telítetlen zsírsavat, 45% telített zsírsavat és 4% többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz. Ezért előnye a lehető legtöbb természetes, nem ipari étel fogyasztásának.