Sirtfood csoda diéta vagy "régi bor új üvegekben" apomio egészségügyi blog
A világ megdöbbentő volt, amikor Adele brit énekesnő egy ideje a kamerákra váltotta magát. Az egykor pufók csillagot alig ismerték fel. Hihetetlenül karcsú - állítólag kevesebb mint egy év alatt 45 kilót fogyott! - és boldogan sugárzva Adele felfedte átalakulásának titkát: az úgynevezett sirtfood diétát, amelyet a két amerikai táplálkozási szakember, Glen Matten és Aidan Goggins dolgozott ki. Adele hatalmas sikere óta bárki, aki fogyni akar, arra kíváncsi, mi áll ennek a diétának a hátterében, és állítólag miért nem csak karcsúvá, de egészségesebbé is teszi.
A sirtfood étrendben elsősorban olyan ételeket fogyasztanak, amelyek állítólag serkentik az úgynevezett sirtuinok aktivitását a szervezetben. Ezeket az ételeket "sirt foodoknak" nevezik. A sirtuinok az enzimek egy csoportja, vagyis olyan molekuláris anyagok, amelyek képesek kémiai reakciókat kiváltani a szervezetben. Ezt úgy teszik, hogy szétválasztanak bizonyos kémiai csoportokat egyes fehérjékből, és ezáltal impulzust adnak a testnek az anyagcsere serkentésére, valamint a zsírégetés és az izomépítés aktiválására. Ezenkívül állítólag a sirtuinok segítenek a gyulladásos folyamatok megfékezésében vagy megakadályozásában, általában az immunrendszer erősítésében, sőt ellensúlyozzák az öregedési folyamatokat. A sirtuinoknak képesnek kell lenniük arra is, hogy stresszfékként és étvágycsökkentőként működjenek.
1. "Wonder fegyver" sirtuins?
Vannak ígéretes kutatási megközelítések ezekre a fantasztikus hatásokra, de még mindig nincsenek megbízható bizonyítékok. A Max Planck Társaság tudósai már 2007-ben olyan jeleket találtak, amelyek szerint a sirtuinok aktiválása hozzájárulhat az életkor javulásához 1. Évekkel később ugyanezen intézet kutatói azt találták, hogy egy bizonyos sirtuin elősegítheti a zsírvesztést, legalábbis egereknél 2. Amit a tudósok eddig meg tudtak állapítani, a Federal Nutrition 3 Központ nagyon átfogó online információiban foglalja össze, amely kritikusan szemléli a sirtfood étrend összes ígéretét.
A technika jelenlegi állása szerint a kutatás legalábbis azt feltételezi, hogy a sirtuinok számos védő- és helyreállító mechanizmusban vesznek részt a szervezetben, és ezáltal csökkenthetik számos betegség kockázatát és késleltethetik az öregedési folyamatot. A sirtfood diéta hívei - elsősorban a feltalálók - meg vannak győződve az sirtfoodok fogyasztásának jótékony hatásáról.
2. Így működik a sirtfood étrend
A következő második szakaszban napi 1500 kalóriát lehet fogyasztani, három étkezésre és egy vagy két gyümölcslére osztva. A napi zöld vitamin turmix elengedhetetlen, különben az engedélyezett ételek variálhatók. A 2. fázistól kezdve az ételek ismét összekapcsolódnak a "normál" ételekkel. A harmadik szakasz alapvetően napi kb. 1800 kalória bevitelből áll; a kívánt sikeresség eléréséig fenntartható.
3. Csokoládét és vörösbort tartalmaz
Ami sokakat izgat a sirtfood módszerben: Megengedettek azok az ételek (mértékkel), amelyek valójában "hizlalóknak" számítanak, és sok más diéta számára tabuk, különösen az étcsokoládé (legalább 85% kakaó tartalommal), sőt a vörösbor is. Egyébként a sirtfood étrend elsősorban a következő ételekre támaszkodik:
- Sokféle gyümölcs, beleértve a hámozatlan almát, narancsot, sárgabarackot, szilval, datolyát, cseresznyét, vörös szőlőt, bogyót,
- Zöldségek, különösen paradicsom, különféle káposzta, zeller, articsóka, padlizsán, borsó, zöldbab, sárgarépa, radicchio, rakéta, spárga, lilahagyma
- Gabonafélék, például hajdina, árpa, quinoa
- Szójabab termékek
- Friss fűszerek és gyógynövények, például fokhagyma, oregánó, petrezselyem, lovage, zsálya, chili paprika, gyömbér, koriander, kurkuma
- Diófélék és magvak, pl. Dió és kesudió
- hal és tenger gyümölcsei
- Értékes olajok, különösen dió- és olívaolaj
- Italok: zöld, fehér és fekete tea, kávé
4. A testmozgás és a pihenés támogatja a sikert
A friss ételek valójában nem megengedettek vagy tabuk. Csak nem szagos ételeket (pl. Burgonya, rizs, tészta, hús vagy kenyér) szabad csak kombinációban, kis mennyiségben fogyasztani; Emellett, mint minden diétánál, kerülni kell az olyan ételeket, mint a magas cukortartalmú termékek, az alkoholtartalmú italok (a vörösbor kivételével) és az összes iparilag feldolgozott ételt (készételek, snackek, például chips stb.).
Tehát minden nap minél több sirt ételt kell megennie, és ésszerűen és mérsékelten kombinálnia más ételekkel, hogy az általános étrend kiegyensúlyozott és alacsony kalóriatartalmú legyen. Mint minden más étrend esetében, a fenntartható siker elérése érdekében elengedhetetlen az elegendő testmozgás vagy a sportolás. A diéta ideje alatt is célszerű megfelelő relaxációs fázisokat biztosítani. Az "Eat Smarter" táplálkozási szakemberek portálja a Sirtfood 4-ről szóló cikkben hangsúlyozza: A stresszben szenvedők felszabadítják a kortizol hormont. Az inzulinnal együtt ez a "stresszhormon" biztosítja a vércukorszint emelkedését, ami végzetes étvágyat okozhat. Ezért a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell a stresszes helyzeteket, vagy legalábbis gondoskodni kell arról, hogy azok újra és újra kiegyensúlyozottak legyenek, pl.
5. A sirtfood étrend előnyei és hátrányai
A sirtfood diéta egyik legnagyobb előnye, hogy - beleértve a nem sirtfoodokat is! - Egészséges és kiegyensúlyozott ételek széles skáláját nyújtja, amely könnyen megtervezhető, és minden egyes személy számára számos egyedi kombinációt és tervezési lehetőséget kínál. Ez a diéta ráadásul nagyon alkalmas vegetáriánusok és vegánok, valamint allergiás és étel-intoleráns emberek számára. Sok étel meglehetősen olcsó a heti piacokon vagy a bioboltokban, és a legtöbbjük könnyen és gyorsan feldolgozható különféle ételekké.
Ennek az étrendnek a kritikusai azonban túl sok bizonyítatlan ígéretről beszélnek, és meg vannak győződve arról, hogy az ételek mellett csak annyira lehet fogyni, mert az engedélyezett ételek közül sok már alacsony kalóriatartalmú, és a teljes kalóriabevitel jelentősen csökken. Minden más kitüntetett előny csupán spekuláció. Mindenekelőtt még nem sikerült egyértelműen tisztázni, hogy a "sirtfoods" valóban aktiválhatja-e a sirtuinokat az emberi testben.
6. Veszély: jo-jo hatás
A kritikusok rámutatnak arra is, hogy eddig csak maguk a sirtfood étrend kitalálói tesztelték étrendjüket emberen - 5. könyvük összefüggésében. Összesen 39 résztvevőt kísértek el a diéta lebonyolításában; A kételkedők itt is a résztvevők nagy sikereinek tulajdonítják a kalória jelentős csökkenését. Az "Enni okosabban" kifejezés arra is utal, hogy a résztvevők átlagosan heti 3,2 kilogramm fogyása nem csupán testzsír, hanem elsősorban tárolt víz, amelyet a test elveszít, amikor a vonaton tartózkodik. a kalóriacsökkentésnek vissza kell térnie az energiatartalékokra. Általánosságban elmondható, hogy a több héten át csökkentett kalóriabevitel az anyagcsere csökkenéséhez vezethet, a test "alacsony lángra" vált, és ezáltal csökken az energiaigénye. De amint a diéta befejezése után ismét normálisan eszik, a súly ismét megnő, mert a test ekkor több energiát kap, mint amire szüksége van gazdaságos üzemmódban - a jól ismert és féltett jo-jo hatás.
Az "Enni okosabban" arra a következtetésre jut, hogy a sirtfood étrend a jo-jo hatás nélkül nem alkalmas tartós fogyásra, mivel nem utolsósorban az élelmiszerellátás nem elég kiegyensúlyozott ahhoz, hogy hosszú távon egészséges legyen a test számára. Csak az étrend hosszú távú megváltoztatása és a kellő testmozgás vezethet fenntartható fogyáshoz, amely akár a fizikai öregedési folyamat lelassulásával is járhat. 4
7. Legnagyobb mínusz pont: tudományos bizonyítékok hiánya
A Szövetségi Táplálkozási Központ nagyon hasonlóan értékeli. A sirtfood étrend receptjei "növényi alapú ételek sok másodlagos növényi anyaggal, magas fehérjetartalommal és egészséges zsírokkal", és ezért "ajánlott étrend". De „a fogyás önmagában a sirtfood révén valószínűleg csak (.) Ha keveset akar fogyni vagy fenntartani a súlyát”. És így a BZfE arra a következtetésre jutott: "Még mindig nincs megbízható bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a felsorolt másodlagos növényi anyagok a leírt módon hatnának az emberek sirtuinjaira, sok tanulmány nem nyújt elegendő bizonyítékot". 3
A háziorvos és táplálkozási szakértő Dr. Petra Bracht, aki a sirtfood étrendet kommentálta a Hessischer Rundfunk 6 rádióműsorában, meglehetősen negatív átfogó értékelésre jutott: elismeri, hogy kezdetben három kilogramm körüli fogyást lehet elérni, de utána jobb esetben mégis elveszítheti Kezelje a kilókat hetente - nem lehet több, ha tartósan megtartja a súlyt. Alapvetően a sirt food diéta nem más, mint a túlnyomórészt növényi és alacsony kalóriatartalmú táplálkozás ésszerű kombinációja. Ha Ön is elég testmozgást végez, akkor mindent jól csinál. A Sirtfood az orvos szerint alapvetően csak "egy új kifejezés valamire, ami régóta létezik".
8. Következtetés
Összességében elmondható, hogy a sirtfood diéta aligha árthat, és valószínűleg fogyáshoz is vezet, ha az ajánlott ételeket értelmesen kombinálja, csökkentett kalóriatartalmú ételeket fogyaszt, de a nem sirt ételeket is megfelelő módon integrálja az étrendbe. A sirtfood étrend tehát olyan emberek számára alkalmas, akiknek nem túl nehéz hetek alatt jelentősen csökkenteni a kalóriák számát, és akik készek a kiegyensúlyozott étrenddel kapcsolatos háttérismeretek megszerzésére. Azok az emberek, akik fenntarthatóan szeretnének fogyni, és tartósan változtatni akarnak étrendjükön és életmódjukon, nem lehetnek igazán elégedettek a pusztán ételekkel. Ezen túlmenően, mivel nincs tudományos bizonyíték a sirtuinok emberi szervezetre gyakorolt tényleges pozitív hatására, ezt az étrendet kritikusan kell szemlélni. Akit érdekel az ilyen típusú étrend, először átfogó és objektív áttekintést kell kapnia a sirtuinokról és azok hatásairól.