Skandináv diéta Mi és miért ajánlja az Egészségügyi Világszervezet, a CultureTourism
UNIMEDIA szerkesztőség
Az északi étrend az észak-európai hagyományos ételeken alapul, és gazdag halakban, gabonafélékben, zöldségekben és bogyókban.
Az étrend Európa északi részén hagyományos ételeken alapul, és e régió tipikus összetevőiben halakban, gabonafélékben, zöldségekben és bogyókban gazdag gazdagságot tartalmaz - írja a Gândul.
A mediterrán nővérével ellentétben az északi étrend mind fenntartható, mind tápláló, és környezetbarát étrendként dicsérik, mivel kiküszöböli a feldolgozott ételeket a könnyű fehérjék, összetett szénhidrátok és egészséges zsírok alapú házi ételek helyett.
Különböző típusú zsírokon is alapul. Míg a mediterrán étrend gazdag olívaolajban, az északi étrend elősegíti a repceolaj és a repcemag használatát, amelyek mind egyszeresen telítetlen zsírokban gazdagok, amelyek előnyökkel járnak a szív egészségében.
"Teljes ételeken alapul, ezért alacsony a finomított szénhidrát- és tápanyagtartalmú ételek mennyisége a tipikus étrendekhez képest" - mondta Nichola Ludlam-Raine dietetikus a The Independentnek.
Az északi étrendben elfogyasztott ételeket általában Dániában, Finnországban, Izlandon, Norvégiában és Svédországban találják, ezek közé tartozik a vad, csirke, hüvelyesek, gyökerek és teljes kiőrlésű gabonafélék.
Alacsony cukor- és sótartalma miatt a WHO állítása szerint ez az étrend csökkenti a rák, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. A szakemberek a mediterrán étrend mellett népszerűsítik.