SlowCooker - a; kell; minden konyhához! Daniela Pfeifer - LowCarb szakértő és szerző

Videó A lassú tűzhely - igazi csoda

Recept csirkehúsleveshez, alacsony szénhidráttartalmú keto, gluténmentes

SlowCooker - minden konyhához elengedhetetlen kellék!

Egyéb nevek: SlowCooker, CrockPot, Schongarer ...

Az idő sürgős minden idők kedvenc konyhai készülékem bemutatni! Jól ismert Römertopf továbbfejlesztése - csaknem annyira bonyolult -, hogy a hosszú áztatási idő már nem szükséges, és az energiafogyasztás lényegesen alacsonyabb!

Sokszor ajánlottam a SlowCookert (az enyémet „Crocky” -nak hívják), és néhány embert fel tudtam izgatni!

Mivel mindig vannak kérdések ezzel a (sajnos még mindig ismeretlen számunkra) konyhai készülékkel kapcsolatban, igyekszem egy kis világosságot és információt adni róla.

A SlowCooker alacsony hőmérsékletű tűzhely - vagyis az ételeket lassan melegítik és finoman főzik a forráspont alatt.

A SlowCooker alkatrészei egy kerámia edény, amelyet egy fém edénybe és egy üveg fedélbe helyeznek.

A fémtartály felmelegszik, és a kerámia edény is (egyébként ezt is fel lehet tenni az asztalra tálalás céljából). A hőmérséklet „Alacsony” szinten kb. 60–70 ° C, „Magas” szinten kb. 80–90 ° C.

Az üveg fedelet, amelyet NEM szabad levenni a főzés során, most a kerámia edényre helyezzük: a hőmérséklet és a nedvesség azonnal elvész, és a főzési idő 1-2 órával meghosszabbodik!

A szokásos méretek 6.5l és 3.5l. Mindenképpen ajánlok egyet az elején 6,5 literes edény mivel ebben kisebb adagok is elkészíthetők! 4 évig csak a 6,5 literes edénnyel főztem - most beszereztem magamnak egy 3,5 literes edényt, amellett, hogy tényleg csak 1-2 adagra készítek valamit, vagy hogy egyszerre 2 ételt tudok elkészíteni (pl. Csirkés curry pörkölt, mint Főétel, sült alma desszertként).

A főzési módszer előnyei:

összehasonlíthatatlanul intenzív íz, mert semmi sem forrhat el
vaj-puha konzisztencia pl. hús alacsony folyadékvesztesége miatt
nem égeti el az összetevőket
folyadékveszteség nincs
Könnyen elkészíthető
alacsony fogyasztás (1h sütő megfelel a 14h SlowCooker-nek!)
Ideális időtakarékos főzéshez (kapcsolja be reggel - kész étel munka után)
A tömény levesek biztonságos főzése órákig, nagyon kevés folyadékveszteség nélkül

Milyen ételeket készíthet a Crocky-ban?

Alapvetően minden leves és pörkölt (a gyakorlati tippeket lásd a részletekért)
Kraft levesek (pl. Velős csontlevesek)
lédús zöldség- és húsételek (például szeletelt hús)
nagy edénysült és húskenyér
Húsgombóc mártásban
Mindenféle rolád
töltött paprika
Chili, Bolognaise szósz
Mindenféle gulyás
almaszósz
Szilvalekvár (párolt szilva, púder ...)
és még sok más

Mire nem alkalmas a Crocky?

Sült kéreg
Sült csirke (de lehet előre főzni, majd a sütőben ropogósra sütni)
minden sült étel (pl. sült marhahús ...)
Halételek (túl könnyen szétesnek: a főzési idő vége felé hagyják, hogy a halak a ropogósan párolják)
Tejételek (a tej pelyhesedik ki a hosszú főzési idő alatt) - lásd a tippeket

Gyakorlati tippek a sikerhez:

Egész nap nem otthon?

Nem probléma: Crocky egyedül végzi a munkát! Ha sokáig nincs otthon, akkor ajánlott egy időzítő. Vagy vásárol egy időzítő funkcióval rendelkező, vagy egyszerűen beszerezhető külső időzítőt a boltból.

Szabadon kiválaszthatja a be- és kikapcsolási időket. Mindenesetre kész étel van, amikor éhesen tér haza!

Az összes hozzávalót előző este elkészítem, és (sózatlanul) hűtőbe teszem. Reggel mindent felöntök vagy rétegezek a kerámia edényben (ezt nem szabad kitenni a hűtő/CrockPot erős hőmérséklet-ingadozásainak), most sózom és alacsonyra váltok, különben aktiválhatja az időzítőt. Tedd rá a fedelet, és kész

A jövőben folyamatosan LowCarb-kompatibilis SlowCooker-recepteket teszek közzé: különösen a hűvösebb évszakokban a készülék szinte soha nem hűl le 😉

Hol lehet beszerezni ezt a csodakádat?
Sajnos ez a készülék még nem ismert annyira Európában, hogy minden háztartási cikk boltban beszerezhesse. Tehát online kell megrendelnie. A legjobb, ha erre a legnagyobb online kiskereskedőt használja: a választék ott hatalmas! Jómagam itt van ez egy második eszköz: http://amzn.to/1Okylm0

By the way, ha ide írja be a "Slowcooker" kifejezést, megtalálja a SlowCooker-kompatibilis receptjeimet. Torta is. Hagyja magát meglepni!

Remélem, srácok ugyanolyan jól szórakoznak a Crocky-vel, mint én!