Só 15 asztali só jód és fluorid nélkül - egészséges vagy egészségtelen

Só. Mindenki megkóstolta otthon, legalább egyszer az életében, és az elmúlt években igazi felhajtás támadt erről az alapvető anyagról. Az a kérdés, hogy vajon egészségesebb-e a só jóddal vagy anélkül fluoriddal vagy anélkül, aggasztó.

fluorid

Ebben a cikkben

Minden nap kapcsolatba kerülünk vele. Reggel a reggeli tojáson, ebédre egy jól fűszerezett paradicsomlevesben, este pedig egy ropogós saláta mellé. Sóról beszélünk. A nátrium-kloridon kívül a természetes só sok más ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak a testünk számára. Ennek ellenére a sót csak mértékkel és legtisztább formában szabad fogyasztani. Mivel az iparilag feldolgozott konyhasó általában adalékokat tartalmaz. Sok fogyasztó azonban étkezési sókat szeretne használni jód és fluorid nélkül. Ebben a cikkben megtudhatja, hogy az olyan adalékanyagok, mint a jód és a fluorid, károsak-e a szervezetre, vagy ártalmatlanok-e, ha mértékkel fogyasztják őket. 15 asztali sót is bemutatunk ezek és egyéb adalékok nélkül.

Jód - egészséges vagy egészségtelen?

A jód fontos nyomelem, és egészséges a test számára, különösen a pajzsmirigy számára. Jód nélkül a pajzsmirigy csak gyengén működhet, ami jelentős egészségügyi problémákhoz vezet, különösen gyermekkorban. Mivel Közép-Európában a jód csak kis mértékben képes felszívódni az élelmiszerek révén, a nyomelem sóját az 1990-es évek eleje óta adják hozzá. A sóban lévő jód nem egészségtelen, sőt hasznos, ha akut jódhiányban szenved. Ma azonban már nincs rá szükség a sóban, ha rendszeresen fogyasztja a következő ételeket:

  • Halak, különösen tengeri halak
  • hús
  • Tejtermékek
  • Tojás
  • Algatermékek
  • kis mennyiségben kenyér és egyéb ételek, amelyeket ízesítettek vagy jódozott sóval készítettek

Ezek az ételek manapság jóddal dúsítottak, nem egészségtelenek, ezért elméletileg kiválaszthatja, hogy melyik sót kívánja használni. A jód csak akkor egészségtelen, ha túladagolják, ami önmagában nem történhet meg, hacsak nem allergiás az anyagra. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak azonban jódozott sót kell használniuk, mivel az elérhető ételek az algákon kívül alig tartalmaznak jódot. Ez gyorsan hiánytünetekhez vezethet. Tehát, ha nem akar azonnali vegetáriánus-japán étrendre váltani, folytassa a jódozott só használatát az egészség megőrzése érdekében.

Tipp: Ha pescetárius vagy, nyugodtan megteheted jódos só nélkül, mivel elegendő mennyiségű nyomelemet kapsz az ételedből.

Fluorid - egészséges vagy egészségtelen?

A megfelelő dózisban a luorid egészséges az ember számára, és elsősorban a fogszuvasodás orvoslására szolgál. A fluor megerősíti a fogzománcot a foszfor és a kalcium megkötésével, és így ismét ellátja a fogzománcot az anyagokkal. A fluort leggyakrabban a fogkrémben használják, és állítólag ugyanolyan hatékony a konyhasóban is. Az asztali só alacsony dózisa miatt azonban a fluorid csak kissé hatékony. Túladagolás azonban előfordulhat más fluoridot tartalmazó ételekkel:

  • Tengeri halak
  • tenger gyümölcsei
  • hús
  • diófélék
  • fekete tea

Ha ezek az ételek az étrend nagy részét teszik ki, és sót fogyaszt fluoriddal, akkor mindenképpen csökkentenie kell a fogyasztását. A túl sok fluorid egészségtelen, és a következő tünetekhez vezethet:

  • csontritkulás
  • gyenge csontok
  • Fluorosis: egyértelműen fehér foltok a fogakon

Fluorid adagolásakor napi 0,05 milligramm/testtömeg-kilogramm adag ajánlott, ami általában még étel, víz, fogkrém vagy hasonló módon sem érhető el. Szándékosan tonna fekete teát vagy több fluoridtablettát kell fogyasztania ahhoz, hogy végül elérje ezt az adagot. Ezért a fluoriddal dúsított konyhasó nem egészségtelen. Fluorid nélkül is megteheti, amíg csak a fogkrémben van, mivel a fogaknak szüksége van a nyomelemre.

15 asztali só jód és fluorid nélkül

Számos asztali só van jód és fluorid nélkül a piacon. Ezek a sók olyan termékek, amelyek többnyire tiszta nátrium-kloridból (NaCl) állnak, vagy természetesen tartalmaznak fontos ásványi anyagokat, vagy az emberek természetes adalékanyagokkal, például bambusz levélkivonattal látják el őket. Ezek a következő áramlási segédeszközöket tartalmazzák:

  • Kréta (CaCO3)
  • Magnézia (MgCO3)
  • kaolin
  • Alumínium-hidroxid (Al (OH) 3)
  • Szilícium-dioxid

Az áramlási segédanyagok nem jelentenek egészségügyi problémát, és biztosítják, hogy a sószemek ne ragadjanak össze. Teljesen fluorid és jód nélkül járnak, bár az íze csak kismértékben különbözik egymástól. A só nátrium-klorid és marad, amelynek aromája természeténél fogva csak minimálisan változik, és jóddal vagy fluoriddal vagy anélkül egészséges, amíg nincs túladagolva.

Kősó

A kősó sokféle sót tartalmazhat. Ez a só legrégebbi formája. A hagyományos kősót a "kősó" kifejezés mellett "kősó" vagy "sel gemme" néven kínálják, és rendkívül egészséges. Legtöbbje NaCl-ból áll. A következő szolgáltatók kősót értékesítenek:

  • Edeka: Maitre Marcel: 1,99 euró
  • Alnatura: Herbaria kősó: 4,99 euró

Himalája só

Ez egy kősó, amely a név ellenére sem a Himalájából, hanem Pakisztánból és Lengyelországból származik. Ez a kősó vasoxid-szennyeződéseket tartalmaz, amelyek rózsaszín árnyalatot kölcsönöznek neki. A himalája sót gyakran nagyon magas áron kínálják, de íze nem különböztethető meg az egyszerű kősótól, és nem egészségtelen. Himalája sót itt vásárolhat:

Halit só

A halit só a kősó speciális formája, amelyet önmagában kell összetörni, mivel főleg darabokban szállítják. Van azonban egy már őrölt forma is. A halit só tiszta nátrium-klorid, és a legrégebbi sótípus, amelynek életkora közel 540 millió év. Halit sót itt vásárolhat:

  • Alnatura: Alvanit gyémánt só: 1,99 euró
  • BiOVA: 2,49 eurótól

Saline De Bex

Tiszta kősó a svájci Vaud kantonban található Bex-sóbányából. Egészséges és tisztasága miatt nagyon népszerű. Közvetlenül a sóbányából kapható az online boltjukon keresztül, 7,90 euróért.

Perzsa só

A perzsa sót kék sónak is nevezik. Iránból származik és kálium-kloriddal rendelkezik, amely a só egyedi kék színét adja. A REWE a REWE Feine Welt kék perzsa sót kínálja, amelyet 7,99 euróért vásárolhat meg.

Alpesi só

Ezt a kősót kizárólag az osztrák és a bajor Alpokban nyerik. Az Edekában megtalálhatja a Bad Reichenhaller márka alpesi sóját 1,99 euróért.

Tipp: Felhívjuk figyelmét, hogy a Bad Reichenhaller jódozott alpesi sót is kínál. Ezt sárga csomagolásban kínálják.

Tavaszi só

A tavaszi só szintén egy régi kősó, amely egyre népszerűbb. Csak az esővíz által létrehozott sóforrásokon keresztül pumpálják, és sóforrásokon keresztül érhetők el. A Quellsalz a Quellsalz Austria cégtől kapható az online boltban, 3,90 eurós áron.

tengeri só

A világ meleg régióiban, különösen a Földközi-tengeren, Afrikában és a Csendes-óceánon a tengeri sókat a párolgás elvének alkalmazásával nyerik. A tengeri só sokféle tulajdonsággal rendelkezik, és természeténél fogva nem tartalmaz egészségtelen adalékokat. Itt vásárolhatja meg:

  • Edeka: Aquasale tengeri só: 1,99 euró
  • Alnatura tengeri só: 0,75 euró
  • Lidl: Kania tengeri só: 0,99 euró
  • dm: zafír tengeri só: 0,75 euró

Primal só

Az ősó az ókori óceánból származó sóra utal, amely még Közép-Európában is létezett 220 millió évvel ezelőtt. Legyen óvatos: egyes gyártók a hagyományos kősót kínálják ősóként, ha kezeletlen. Ősi vagy ősi tengeri sót talál a következő üzletekben:

  • Edeka és REWE: Saldoro feines Ursalz: 1,99 euró
  • Alnatura: Szüreti áldás Ur Salzra: 3,29 euró

Fleur de sel

A Fleur de Sel az egyik legtisztább tengeri só, és Franciaországból származik. Ez a finom maradék nedvesség miatt különösen finom és enyhe, mivel csak az év bizonyos szakaszaiban gyűjthető össze a víz felszínén megjelenő sóvirágokon keresztül. Az egyes Fleur de Sel régiók aromáját tekintve jelentősen különböznek egymástól. A következő márkák kínálják a Fleur de Sel-t:

Hawaii só

A hawaii sók a Csendes-óceán térségéből származó tengeri sók, amelyek számos színben kaphatók, például vörös vagy zöld színben. A színezés oka olyan különleges összetevők, mint az algák. Ezt megvásárolhatja az Edekától a Hartkorn márkától 3,99 eurós áron.

Luisenhaller mély só

Ezt a sót a Luisenhall sóüzemből nyerik, és onnan osztják szét. Ez a tiszta só egészséges, intenzív ízű és számos természetes nyomelemet tartalmaz. Ezt itt megrendelheti:

  • Luisenhall 1,78 euró áron
  • Amazon 5,20 euró áron

Maldon-tengeri só

Tengeri só az Essex melletti Maldon-öbölből, amelyet az azonos nevű családi társaság gyártott 1882 óta. Ezt a „különlegességet” a Gourmondóban találhatja meg, 3,49 eurós áron.

Ínyenc sók

Ezeket a sókat különleges módon finomították, és ezért különböző aromájúak, amelyek meghaladják a tényleges sóaromát. Ezekkel teljesen új ízvilágok alakulnak ki és a legjobbak: elvégre jód és fluorid nélkül is megúszják.

Füstölt só

Ezek a füstölt tengeri sós különlegességek már a vikingek körében is népszerűek voltak, aromájuk miatt számos étel ízesítésére használhatók fel. Különböző típusú füstölt só létezik, például hickory vagy viking stílusban. A következő üzletek kínálnak füstölt sót:

Kala Namak

A Kala Namak fekete só néven ismert és Indiából származik. Számos vulkanikus szennyeződés miatt fekete színű, és sok ételhez használják, mert az aromája jelentősen eltér. A BiOVA Kala Namak só a Nettóban kapható, 2,99 eurós áron.

Tipp: Só vásárlásakor ne tévesszen meg az úgynevezett szerves só, mert ezek a termékek egyszerűen természetes jód- és fluoridmentes asztali sók, például áramlási segédanyagok nélküli tengeri sók, amelyekért magas árakat kell felszámolni. Mivel a só nem mezőgazdasági eredetű, egyáltalán nem kaphat biotanúsítványt, még akkor sem, ha a szolgáltató megemlíti.