Só és Rák Rák Alapítvány

A sós és sós ételek fogyasztása valószínűleg növekedni fog a gyomorrák kockázata. A magas sókoncentráció harapó anyagként és megtámadja a gyomor bélését.

Ezenkívül a nagyon sós ételek hosszabb ideig maradnak a gyomorban, ami meghosszabbítja az expozíciót. A gyomor fala sebezhetőbbé válik az ételekben esetlegesen jelen lévő egyéb rákkeltő anyagokkal szemben is, például a felvágottakban tartósítószerként használt nitrát-sókkal vagy akár a Helibacter Pylori baktériumokkal szemben. Tudnia kell, hogy a gyomorrák a tíz leggyakoribb rák egyike a világon.

Kevesebb só az egészségre

Korábban úgy gondolták, hogy a probléma egyedülálló olyan országokban, mint Japán és Portugália, ahol a hagyományos konyha széles körben felhasználja a sót. Sok sós halat eszünk ott. De ma már tudjuk, hogy a A legtöbb diéta, így a miénk is, túl sós. Nálunk a fő sóforrás, átlagosan 70%, az élelmiszerekben található sóból származik, például felvágottakból, sütikből, készételekből, kenyérből, sajtokból stb. Sós ételeket fogyasztunk vagy sót adunk hozzá a lemezre a gyomorrák kockázata nőhet. A túl sok só is elősegítimagas vérnyomás (túl magas vérnyomás) és szív- és érrendszeri betegségek (szívroham, stroke stb.).

---