Só, nátrium és táplálkozási ketózis
Használja ki a fiziológia alapjait, hogy elkerülje a "keto-influenza vagy ketogén influenza" és a "mellékvese fáradtság" okozta kellemetlenségeket, felismerve a só fontosságát a ketogén étrendben.
A cikket az USA-ban a Virta Health jelentette meg, Dr. Stephen Phinney és Jeff Volek írta 2017. december 14-én. Az eredeti cikket ide kattintva találja meg. A fordítás a Virta Health jóvoltából az EatFat2BeFit.com webhelyhez.
Ha hihetünk az interneten olvasottaknak, a "mellékvese kimerültsége" az alacsony szénhidráttartalmú, paleo- és ketogén étrendekkel összefüggő gyakori probléma. Az étrendi intézkedések által kiváltott mellékvese-elégtelenségnek tulajdonítható tipikus tünetek a fáradtság, álmatlanság, szorongás és a testmozgás utáni lassabb gyógyulás.
Az elmúlt évtizedekben ezeket a tüneteket véletlenül „Atkins-influenzának vagy Keto-influenzának” nevezik. Az internetes táplálkozási guruk által javasolt közös kezelés az volt, hogy több szénhidrátot adnak étrendjéhez, amíg ezek a tünetek elmúlnak. De itt van egy érdekes puzzle ...
„Ha a„ ketogén mellékvese-fáradtságot ”keresgéled a cikk írásakor, 371 000 bejegyzést kapsz. A PubMed ugyanazon kulcsszavakra való keresése azonban nem eredményez eredményt. "
Miért ? Az egyszerű válasz az, hogy a "mellékvese kimerültsége" nem objektív orvosi diagnózis, amely a ketogén étrendhez kapcsolódik, és nem fizikai vizsgálat vagy laboratóriumi vizsgálat sem. Nem találja az orvosi tankönyvekben vagy a szakértők által áttekintett kutatási cikkekben leírt diagnózisát és kezelését.
Az, hogy a mellékvese kimerültsége nem jelenik meg az orvosi tankönyvekben, nem bizonyítja, hogy nem létezik. Végül is a táplálkozási ketózist és a „keto-alkalmazkodást” még nem kell megfelelően leírni ezekben a dedikált publikációkban. De hol áll a tudomány a szénhidrát-korlátozás és/vagy a táplálkozási ketózis összekapcsolásával a károsodott mellékvese funkcióval (azaz a kortizol vagy az adrenalin elégtelen termelésével) ?
Valójában van egy kissé bonyolult válasz erre a kérdésre, amely összekötheti a táplálkozási ketózist a fáradtsággal, szorongással, sőt álmatlansággal. És igen, szénhidrátok hozzáadása az étrendhez természetesen csökkentheti ezeket a tüneteket. Szóval, probléma megoldva, igaz? Egyáltalán nem !
"Röviden: az internetes közösség által a mellékvese kimerültségének és az elégtelen szénhidrátszintnek tulajdonított tünetek többsége gyógyítható egy alapvető tápanyag: nátrium (só) szerény napi kiegészítésével".
Figyelem: A zavart elkerülése érdekében, amikor folytatjuk ezt a vitát, meg kell különböztetnünk a "nátrium-kimerülést" - amely elindítja a nátrium-kiválasztást csökkentő renin/aldoszteron útvonalat - és az egyszerű dehidrációt. A kiszáradás szomjúságot vált ki, ami serkenti a vízfogyasztást. De a víz ivása önmagában nem képes visszafordítani a nátrium kimerülés tüneteit. Anélkül, hogy elegendő nátrium lenne a testben, a keringésben semmilyen mennyiségű felszívódó víz nem tartható normális térfogatban. A kiszáradás önmagában hajlamos korrigálni magát. Míg a nátrium-kimerülés tünetei kevésbé specifikusak, és figyelembe véve a nemzeti sóajánlatunk fóbiáját, az emberek többsége nem reagál megfelelően.
Nátrium: alapvető, de még mindig ellentmondásos
A nátriumot évezredek óta elismerték (és biokémiailag több mint egy évszázadon keresztül megértették), mint az emberi jólét és működés szempontjából alapvető ásványi anyagot, de az emberi optimális szint továbbra is erősen ellentmondásos. A nátrium-bevitel a vérnyomás emelkedésével járt együtt az általános népesség mintegy 25% -ában. Tekintettel a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek közötti szoros kapcsolatra, mindannyiunknak kevesebbet kell ennünk nátriumból a szívroham kockázatának csökkentése érdekében. Más szavakkal, mindannyian arra szólítanak fel bennünket, hogy korlátozzuk a sófogyasztásunkat, mert azt feltételezzük, hogy a legtöbbünk számára jóindulatú, és megmenti az úgynevezett érzékeny magas vérnyomás által érintett kisebbség életét.
Míg a legtöbb fejlett ország hivatalos politikája továbbra is a nátrium-korlátozás marad, számos oka van ennek az egyetlen ajánlásnak a megkérdőjelezésére (Taubes [1] 1998). Először is, senki nem zavarta meg azt a tanulmányt, amely azt mutatta, hogy azok az emberek, akiknek normális vérnyomása évekig korlátozza a sófogyasztásukat, javítja egészségi állapotukat, vagy legalábbis nem árt nekik. Alternatív megoldásként a nagy populációk epidemiológiai adatai a sóbeviteli jelentések alapján sok ellentmondó adatot hoztak létre, egyes tanulmányok a megnövekedett sóbevitelhez kapcsolódó megnövekedett kockázatot mutatnak, mások pedig nem (Mozaffarian [2] 2015, Graudal [3] 2012, Mancia 4] 2017). Az alábbiakban kifejtett okokból a nátrium-korlátozás mint nemzeti politika egyre nyilvánvalóbb egy homokra épített épületben.
A só/nátrium kapcsolat és a mellékvese hormonok
Ne egyél sót néhány hétnél tovább, és meghalsz. Ne fogyasszon elegendő mennyiségű sót hosszú távon, és olyan tünetek jelentkeznek, amelyek megegyeznek a "mellékvese kimerültségének" leírásaival.
A nátrium egy esszenciális ásványi anyag, amely megtalálható a vérében, különösen a szérumában, és a test minden sejtjét körülvevő sejten kívüli folyadékban. Vérszintjét féltékenyen őrzi mind a veséje, mind a mellékvesék. Tegyen túl sok sót, és a veséje gyorsabban üríti. Túl keveset egyél belőle, és a mellékveseid aldoszteron nevű hormont termel, ami a vesédben nátriumot tárol, de ezzel fiziológiásan kényszerülnek arra, hogy egyszerre pazarolják a káliumot. A túl sok kálium elvesztése nem jó, mert az izmaidnak, a szívednek és az idegeidnek megfelelő mennyiségű káliumra van szükségük a megfelelő működéshez.
A keringésben rendelkezésre álló csökkentett mennyiségű nátrium, amely kiváltja az aldoszteron termelését a mellékvesében, szintén növeli a stressz hormon (kortizol) és a harci hormon (adrenalin) mellékvese termelését. A stressz hormonok, a kortizol és az adrenalin megnövekedett szintje erősen akadályozza az egészséges alvást.
Lényeg: A só, a kálium, az adrenalin és a kortizol elválaszthatatlanul kapcsolódnak egymáshoz; és egyértelmű összefüggés van a nem megfelelő étrendi nátrium-bevitel és a "mellékvese kimerültségének" állítólagos jelei között.
Hogyan befolyásolja a táplálkozási ketózis a nátriumigényét
Ha több héten át alkalmazkodik a táplálkozási ketózishoz, számos alapvető testfunkció mélyreható változáson megy keresztül: