Só, szövetséges vagy ellenség; Island Health

Táplálkozásunk sója, szövetségese vagy ellensége ?

ellenség

Szövetségesünk vagy egészségünk ellensége, a só szinte mindenhol megtalálható étrendünkben, és az intoleráns embereknek óvakodniuk kell! A diéták és a tippek között a szerkesztőség megvizsgálta a témát, és megpróbálja összerakni a webről összegyűjtött összes információt ...

A só története, születése a mai napig

Vissza kell térnünk az őskorba, Bulgária északi részén, Solnitsatában, egy városban, amelyet a régészek 2005-ben fedeztek fel. A kőzetbányákból kivont sóoldatot (nátrium-klorid) fatüzelésű kemencék hőjével állították elő. Az ókorban a "sós utak" valódi kereskedelmet hoztak létre az e gazdagságtól megfosztott területek között.

Csak a 18. század végén használták a sót az élelmiszerek tartósításához. Valuta- vagy adóvalutának is tekintjük, "szalárium" vagy "salignon" (fizetés jelentése) néven a sót megadóztatják, és részt vesz a leggyengébb népesség elszegényedésében.

Manapság a só mindenhol és mindenki számára elérhető. Különböző méretűek és színűek, a Guérande sótól a hawaii fekete sóig, szinte minden szószban fogyasztják. De egyesek számára napi szinten is valódi gondot jelent, ami ételintoleranciát okoz.