Sok ismeretlen egyenlet - FOCUS Online
éhség
Néhány évvel ezelőtt a kutatók egy másik jelöltre bukkantak az éhségszabályozásra: a ghrelinre. Az éhes embereknek sok a vérükben; evés után a szint egy ideig csökken, és minél gyorsabban, annál több szénhidrátot tartalmaz az étkezés. A jóllakottság szabályozásában betöltött pontos szerepe azonban még mindig nem ismert. A tudósok kezdetben azt gyanították, hogy az állandó étvágyú, túlsúlyos emberek túl sok grelint termelnek. De az ellenkezője volt a helyzet. Vannak azonban - bár nagyon ritkák - kivételek: Például a Prader-Willi-szindrómában szenvedő nagyon túlsúlyos emberek ghrelinszintje akár ötszöröse is. Ezek az emberek nem ismerik a jóllakottság érzését. Nyilvánvaló, hogy a kromoszóma rendellenesség nemcsak fejlődési rendellenességekhez vezet, hanem letiltja a jóllakottság ellenőrzésének bizonyos mechanizmusait is.
Az inzulin befolyásolja az éhséget és a jóllakottságot is. A hasnyálmirigy béta sejtjei étkezés után termelik a cukorhormont - és minél többet emelkedik a vércukorszint, annál inkább. Az inzulin elősegíti a test sejtjeinek hajlandóságát a vér glükózfelvételére. Emiatt a vércukorszint ismét csökken. Bizonyos genetikai felépítés és elhízás azonban oda vezethet, hogy a sejtek megsüketülnek erre a jelre. Éppen ezért a túlsúlyos emberek éhgyomorra gyakran túl magas inzulinszinttel rendelkeznek. Étkezés után is a teste lényegesen több cukorhormont szabadít fel, mint a normál testsúlyú emberek. A tartós áradás gátolja a zsír lebontását, és ezáltal megőrzi a túlsúlyt.
Közvetlenül az agyba beadva - például orrspray segítségével - az inzulin csillapíthatja az étvágyat. Ez azonban csak normális testsúlyú férfiakra vonatkozik. A túlsúlyos emberek és a nők viszont immunisak. A kutatók még nem tudják, miért nem működik ez a kontrollkör a nőknél. Túlsúlyos embereknél azonban azt remélik, hogy az agysejtek inzulinrezisztenciája normalizálódik a súlycsökkenéssel. Akkor az inzulin orrspray legalább segíthet a férfiaknak a diéta után az új súlyuk megőrzésében. Volker Schusdziarra müncheni táplálkozási szakértő azonban kétségbe vonja, hogy az inzulin alkalmas karcsúsító szerként. "Ezek a tanulmányi eredmények további megerősítést igényelnek" - hangsúlyozza. Inkább úgy véli, hogy maga a vércukorszint az éhezés döntő jele: minél meredekebb a vércukorcsökkenés, annál valószínűbb a gyomor morgása.
Az inzulin mellett a hasnyálmirigy béta sejtjei egy másik hírvivő anyagot termelnek: amilint. Minél több zsírtartalékot tárol a szervezet, annál több amilint termel a hasnyálmirigy. Befolyásolja a táplálékfelvételt és az energiatermelést. Nyilvánvalóan különösen erős hatása van a leptinnel kombinálva: Amikor a kutatók leptint és amilint adtak együtt túlsúlyos embereknek, a teszt résztvevőinek 20 héten belül 13 százalékkal sikerült csökkenteniük testsúlyukat.