Sokoldalú felhasználása mellett a csicsókát is használják
Csicsóka egy Napraforgó család, hogy gumók sokasága képződik a talajban. EzekGumók ropogós, egészséges és hasznos zöldségek. Finom ételek készítéséhez nyersen, sütve vagy főzve kombinálhatók.
A gumót különféle lépésekben kiváló minőségű élelmiszerekké dolgozzák fel. Van például csicsóka chips, ropogós kenyér, liszt, de lé, szirup és snapsz is. A csicsóka nem kínál olyan zöldséget Értékes összetevők bősége és főleg a magas inulin tartalom miatt prebiotikus hatású. A diós, édes gumó kellemesen és gyorsan tölt, lassítja a vércukor felszívódását.
A csicsóka üzem jelenleg egyfajta újjászületést tapasztal, mert a jelenlegi egészségügyi problémák orvoslására "fedezték fel". A csicsóka latin neve Helianthus tuberosus alatt az E. listán szerepel. Orvosi növények listázott.
Az üzem örülni fog a Wildacker azért használják, mert az állatok is értékelik a sokoldalúságot.
Sokoldalú felhasználása mellett a csicsókát is használják
- egészséges, ízletes és értékes téli zöldség
- a legnagyobb inulin tartalmú zöldségek
- egy gyönyörű virágos növény, amely akár 3,5 m magasra is megnő
- ideális a vadászat vadterületéhez
- alkalmas biomassza üzemként
Tudjon meg többet erről a lenyűgöző növényről, vagy rendeljen mintát. A csicsóka aktuális szórólapunkat itt találja.
Én számlám
Regisztráció
pénztár
bevásárlókocsi
a bevásárlókosara jelenleg üres.
Új szüret
A hosszú tél miatt még nem tudtuk megkezdeni a betakarítást. Kérjük vásárlóink türelmét és reményeinket, hogy április második hetétől kezdhetjük az új termést!
Inulin
A csicsóka táplálkozási szempontból különös jelentőséggel bír, mivel gumói különösen magas inulin tartalommal rendelkeznek. Az inulin prebiotikum, a prebiotikus anyagok olyan élelmi rostok, amelyek fontosak a bél bizonyos baktériumcsoportjainak ellátásához. Az inulin akadály nélkül halad át a vékonybélen, és a vastagbélben lévő baktériumok számára elérhető.
Az inulin csekély hatással van a vércukorszintre, és inzulinfüggetlen. Különösen azoknál a cukorbetegeknél, akiknek vagy nincs saját inzulinjuk, vagy, mint a legtöbb túlsúlyos, II-es típusú cukorbetegségben, a szervezet rosszul reagál a vércukorszint emelkedésére, az inulin nagy jelentőséggel bír. A teljes anyagcseréhez oly sürgősen szükséges szénhidrátok így inulin formájában felszívódnak, és így a test számára az összes létfontosságú funkcióhoz szükséges energiát biztosítják.
Az inulint sok ételhez (tej, joghurt, pékáruk ...) adják zsír- és cukorhelyettesítőként. Ezenkívül a prebiotikum és az inzulinfüggetlen hatás nagyon kívánatos. Az inulin véd a vastagbélrák ellen
Az alábbiakban egy részlet a Wikipédiából erről a témáról.
Az alacsony molekulatömegű inulin meleg vízben oldódik. A fiziológiai kutatásokban extracelluláris tér meghatározására használják, mert könnyen behatol az interstitiumba, de magukba a sejtekbe nem. Ezenkívül inulin clearance méréssel alkalmazható a vesék glomeruláris szűrési sebességének (GFR) pontos meghatározása. Ez azért lehetséges, mert az inulin teljesen kiszűrődik a glomerulusban, de nem szekretálódik és nem szívódik fel újra a tubulus rendszerben.
Az inulin keményítőhelyettesítőként alkalmazható a diabetes mellitus kezelésében, mivel nem befolyásolja a vércukorszintet. Az inulin nem szívódik fel a vékonybélben, mert az embernek hiányzik a lebontó enzim (inulináz). Ehelyett a végbél baktériumai rövid láncú zsírsavakra bontják. A mikrobiális lebontás során képződött gázok érzékeny embereknél felfúvódáshoz vezethetnek, amely az inulin tartalmú növényrészek fogyasztásának egyetlen ismert mellékhatása. [3] [4] Az inulin elsősorban a jótékony bélbaktériumok táplálékául szolgál, a megfelelő mennyiségek rendszeres fogyasztása (legalább 1,5 g/fogyasztási egység vagy napi 5 g-os napi adag mellett a normál bevitel mellett a GDCh szerint [5]) a bélflóra javulásához vezet . [6]
Az inulint ma már széles körben használják élelmiszer-előállítás összetevőként, például zsírpótlóként, valamint az íz, az állag és a szájérzet javítására. Az inulint nyersanyagként használják a fruktóz előállításához is.
"Inulin" oldal. In: Wikipédia, A szabad enciklopédia. Feldolgozási állapot: 2009. augusztus 13., UTC 15:39. URL: