Solina Románia - Élelmiszer-összetevő
Keresés a webhelyen
hírek
Események
Archívum
Média megjelenések
A kebab történetének bizonyítékai megtalálhatók mind az ázsiai, mind az afrikai konyhában. A "kebab" szó jelentése "sütni/sütni". A kifejezés a darált hús és a fűszerek keverékére is utal. Az ázsiai országokban a kebabot főleg rizzsel és salátával, nálunk különféle formában tálalják bottal vagy kenyérrel.
Európában növekszik az etnikai élelmiszerek iránti igény. Ennek oka lehet az egyre növekvő multikulturális népesség Európában és az a tény, hogy az európaiak egyre inkább egzotikus célpontokra utaznak. Az egzotikus konyhában használt fűszerek és gyógynövények iránti kereslet is növekszik. Így az idő múlásával a kebabnak nagyon fontos helyet sikerült megtalálnia a modern konyhákban.
A kebab típusai sokfélék, de a legismertebbek a shish kebab, a doner kebab és a kafta kebab. Az első tésztát nyárson főzik, a másodikba a függőleges pörkölőt használják, az utóbbit, amely darált hús és fűszerek keveréke, serpenyőben vagy a grillen sütik. A pácolási technikák változatosak, de néhány olyan alaptermék körül forognak, mint például: citromlé, olívaolaj, tej és joghurt, hagymalé, fahéj, oregano, paradicsomszósz és más fűszerek.
Figyelembe véve a termék sokszínűségét, a Supremia Grup szakemberei négy, a Kebab gyártóknak szánt keveréket és számtalan testreszabási lehetőséget hoznak forgalomba.
Az első két keveréket a shish vagy doner kebaboknak szentelik: Condimix Kebab és Promix Lebanese Kebab.
A Supremia szakemberei klasszikus ízű, bármilyen típusú húshoz alkalmasak CONDIMIX KEBAB. Ez a keverék mindig tökéletes megoldást kínál a kiegyensúlyozott íz érdekében. Ez a keverék ellenáll a hosszú távú hőkezelésnek, és hagyományos ízt ad azoknak a termékeknek, amelyekben használják. Az ezt alkotó fűszereknek (hagymának, fokhagymának, paprikának, oregánónak, borsnak, petrezselyemnek, köménynek) köszönhetően a Condimix Kebab segít termékeit klasszikus fogyasztók elé helyezni, akik ismerős ízeket keresnek.
PROMIX KEBAB LEBANESE egy keverék, amelyet a juhhúsnak szenteltek. Mint a neve is sugallja, inspirációja libanoni eredetű, intenzív, édes-aromás ízű. A klasszikus fűszereket (hagyma, petrezselyem, paradicsom, fokhagyma, bors, fahéj, bors) egzotikusakkal (koriander, szerecsendió, gyömbér, kakukkfű, görögszéna, szegfűszeg) kombinálva a libanoni Promix Kebab ideális megoldás az ínyenceknek. Ilyen speciális keverékkel, gyengédséget, lédússágot és keleti ízt biztosítva termékeinek, minden bizonnyal örömet szerez minden új fogyasztásra vágyó fogyasztónak.
A kafta kebabhoz a Supremia szakemberei két keveréket javasolnak a csirkéhez: PROMIX KAFTA PUI és PROMIX KAFTA PUI AROMAT.
Mindkét keveréket úgy fejlesztették ki, hogy a kész termék jó megkötést, lédússágot, könnyű elkészítést és ellenállhatatlan ízt adjon.
A Promix Kafta fűszeres csirke olyan fűszereken alapul, mint: bors, hagyma, petrezselyem, kömény, boróka és gyömbér, kissé fűszeres ízt kínálva.
A Promix Kafta Pui Aromat olyan fűszereken alapul, mint: fokhagyma, paprika, bors, oregánó, koriander, édeskömény, zsálya, majoránna, kömény, kurkuma, ánizs, rozmaring, amely intenzív aromás ízt kínál.
A választott keveréktől függetlenül mindenképpen megtalálja a siker tökéletes receptjét. Kínálunk hozzávalókat, valamint egy élelmiszeripari technológiai mérnökcsapatot, amely mindig készen áll arra, hogy az Ön igényei alapján innovatív recepteket és gyakorlati megoldásokat kínáljon.