Solingen a keverékről szól
Frissítve: 2018.11.30 - 18:32
Eva Wisniowski képzett táplálkozási szakember (archív fotó).
A meleg étkezés fontosabb, mint a gyümölcs - mondja Eva Wisniowksi táplálkozási szakértő.
Írta: Antje Dahlhaus
Egyesek számára a zöld szín minden szörnyeteg színe, mások szeretnek uborkát, paprikát és hasonlókat használni.A gyermekek egészséges étkezése nem könnyű feladat. Eva Wisniowski táplálkozási szakember mindent tud róla.
Nincs semmi ellen a nyers ételeket tartalmazó tányérok ellen, amelyek megismertethetik a gyerekekkel az egészséges táplálkozást az uzsonna területén. De: "A meleg étel kielégítőbb" - mondja. Ez nemcsak a gyermekekre vonatkozik, hanem a felnőttekre is. Sajnos a mai családok mindennapjai gyakran másként vannak felépítve. A közös étkezés - ami gyakran meleg étkezés is - egyre inkább háttérbe szorul.
Sokéves szakmai tevékenysége során azt is kijelenti: „Nem lesz jobb”. Az egyre gyakoribb étkezések háttérbe szorulnak, gyakran egyáltalán nem. A szeretettel terített asztal a kikapcsolt televízióval együtt - nem eredmény. A közös étkezés kiment a divatból, mint kulturális eszköz.
De a táplálkozási szakember számára naponta legalább egyszer lehetővé kell tenni. Az oldódás folyamatában is: reggeli. Mindazon tanulmányok ellenére, amelyek a teljes gyomrot tekintik a megértés optimális előfeltételének - a Remscheid általános iskolában végzett felmérés más eredményre vezetett. "A diákok csak a fele reggelizett" - foglalja össze a nő. Ez nem sokban különbözik más iskolákétól. Még az iskolai élet megkezdése gyakran kudarcot vall. "Legalább adj egy kicsit valamit" - gondolja - erre elegendő időnek kell lennie.
A rendszeres étkezés különösen fontos a gyermekek számára
Mindenesetre a fiatalabb gyermekek számára az az alapszabály, hogy „az étkezések közötti szünet nem lehet hosszabb négy óránál”. Aki nem reggelizik egy hosszú éjszakai szünet után, az bizonyos mértékben alul van ellátva. "A gyermekek viszonylag gyorsan hipoglikémiásak" - mondja a képzett táplálkozási szakember. És így a délutáni uzsonnát is meg kell tervezni. Nem csak a zöldségeket és a gyümölcsöket vesszük figyelembe.
Kivételként a csokoládé is lehetőség. Itt azonban a szülőknek szemmel kell tartaniuk gyermekük egész napos ajánlatát. "Vegyen egy egészséges harapnivalót sovány vágásokkal, például pulykamellel", majd délután elfogyaszthatja az extra kalóriákat. A sárgarépa és a paprika további segítséget nyújtanak az éhség hatékony áthidalására a kettő között.
Véleménye szerint az italokkal is óvatosnak kell lenni: "Néhány igazi cukorbomba." Ha az italok már édesek voltak, akkor jobb, ha nem adunk hozzá további csokoládét, még akkor sem, ha annyi kakaót és kevés cukrot tartalmaz.
De nincs semmi ellene az iskolai italokhoz, például a tejitalokhoz, amelyeket gyakran szidnak. Számukra kulcsfontosságú, hogy figyelemmel kísérje a fogyasztás többi részét. "Szerintem a tiltások helytelenek" - mondja nyíltan. Sokkal ésszerűbb a mértékletesség elvének megszerzése. "Egy cukorka vagy egy kis csokis naponta", akkor mindkét oldal jó úton halad.
VITA Eva Wisniowski Bonnban tanult táplálkozástudományt, 1987-ben érettségizett. Az ökotrofológus 2003-ban szerzett kiegészítő tanúsítványt táplálkozási tanácsadásról, és több kereskedelmi vállalatnál dolgozott. Több éve a Remscheid Felnőttképzési Központ oktatója. Többek között tanfolyamokat vezet a fogyásról.
És a fiatalok édességre vonatkozó preferenciái is felhasználhatók. "A gyerekek szeretnek banánt enni" - tudja a gyakorlatából. Egészséges étrenddel már jó úton jársz.
Egészséges müzli, a használati utasítás értékelésével, és különlegességként még a csokoládé is felbukkan - meggyőződésük, hogy „Az étkezésnek is szórakoztatónak kell lennie”. Azok, akik csak az egészséges összetevőkhöz ragaszkodnak, gyakran elfelejtik, hogy „csak az a szórakoztató étel ízletes”. Fontos, hogy soha ne tévessze szem elől az egyensúlyt.
Az ételt a saját napi munkájához igazítani ugyanolyan helytelen, mint mindig engedni, ha kétségei vannak. A közös étkezés és a mindennapi élet gazdagításának tekintése lehetőséget kínál számukra, hogy nemcsak jó táplálkozást érjenek el.