Soljanka NDK recept alapján

Egyszerű Soljanka-recept NDK stílusban - ideális a grillezett húsból származó maradékok felhasználásához

Sok recept és variáció létezik a solyanka számára. Akár hússal klasszikus, akár halszoljanka, akár vegetáriánus gombával - mindegyikben közös a sós (szol = sós) komponens, amely többnyire savanyúságokból és sörükből áll.

A receptemben megmutatom, hogyan tud gyorsan és egyszerűen előidézni egy ízletes, fűszeres Soljankát bármilyen húsból vagy kolbászból. Sütés után gyakran van nálunk Soljanka, mivel imádom használni a maradék sült kolbászt vagy steaket hozzá. A Soljanka csodálatosan alkalmas húsból és kolbászból származó maradványok felhasználására. De ugyanolyan könnyen visszaeshet a friss húskészítményekbe: a húskolbász, szalámi, szalonna és a bécsi kolbász akkor nagyon ajánlott.

A Soljanka-t gyakran lechóval, fűszeres paprikás-paradicsomos mártással készítik. Gyermekeim számára azonban túl meleg van, ezért csak paradicsompürét használok. Gyermekeim 5, 7 és 8 éves korukban nagyon szeretik a Soljankát, és az iskolai konyhában vagy az óvodában is rendszeresen eszik - ott általában kiadós alkotóelemként szolgálják fel egy édes főétel előtt.

Hozzávalók egy nagy fazékhoz

Így főzsz szoljankát

1. Először vágja a húst és a kolbászt apró harapás méretű kockákra.
2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagyon apróra.
3. Most vesz egy nagy serpenyőt, letakarja az alját egy kis olívaolajjal, és átpirulásig pirítja benne a hagymát.
4. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott húst és kolbászt, és pirítsuk meg.
5. Ezután hozzáadjuk a paradicsompiacot és belekeverjük. Adja hozzá a leszűrt paradicsomot is.
6. Ezután oltsa el annyi vízzel, hogy levest készítsen, amelyben hús és kolbász úszik. Keverje hozzá a zöldségpépet vagy azonnali alaplevet.
7. A savanyúságokat apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a leveshez. Öntsön egy nagy kortyot az uborkavízből az edénybe.
8. Most a szoljankát paprikaporral ízesíted, sóval ízesíted.
9. Ezután hagyja őket körülbelül 10 percig párolni. Ha friss húst használt, akkor valamivel hosszabb ideig kell főznie, mint grillezett hús használata esetén. A legjobb, ha csak akkor próbálkozik, amikor a hús puha.

A Soljankát tejföllel és citrommal, valamint friss fehér kenyérrel vagy pirítóssal szolgálják fel.

Mint már említettük, számtalan variáció és módosítás létezik Soljanka esetében. Néhány háztartásban savanyú káposztát is adnak hozzá, vagy fűszeres.

Tetszik neked ez a recept? Ezután kövess a Facebookon vagy az Instagramon, hogy mindig naprakész legyek.

---