Fogyasszon kalória-tudatot Egyél mindent - de mértékkel - FUN for Fun
Számolja tehát a kalóriákat: bárki, aki hatékonyan szeretne fogyni, bármit megehet, mindaddig, amíg csökkenti a napi kalóriafogyasztást - derült ki egy amerikai tanulmány eredménye.
Eddig sok táplálkozási szakértő olyan embereket ajánlott, akik hajlandók fogyni, vagy csak szénhidrátban gazdag ételeket fogyasszanak, majd csak fehérjében gazdag étrendet vagy tiszta zsírtartalmú étrendet fogyasszanak. A bostoni Harvard Közegészségügyi Iskola Frank Sacks által vezetett kutatói most egyszerűbb módszert találtak: A fogyás leghatékonyabb módja a napi kalóriabevitel csökkentése.
A tudósok véletlenszerűen négy diéta csoportra osztották a 811 túlsúlyos vizsgálat résztvevőit, akiknek táplálkozási terve a három fő tápanyag, a szénhidrát, a fehérje és a zsír összetételében különbözött. Minden étrendben magas volt a telítetlen zsír, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök és a zöldségek mennyisége. Mindegyik résztvevő azonban 750 kilokalóriával csökkentette a napi bevitelt, de összesen nem kevesebb, mint 1200–2400 kilokalóriát fogyasztott. Ezenkívül a kutatók azt ajánlották a fogyókúrázóknak, hogy heti legalább 90 percig élénken fussanak.
Hosszú távú siker a kalóriaszámlálás révén
A vizsgálat megkezdése utáni első hat hónapban a túlsúlyos emberek átlagosan csaknem hat kilogrammot fogyottak. Két év után ismét felvettek valamit, de átlagosan négy kilogrammal könnyebbek voltak, mint az elején - függetlenül az alkalmazott étrendtől. A tesztalanyok mintegy 15 százaléka elvesztette eredeti súlyának tíz százalékát a két év után. "Az egészségügyi szakembereknek a kalóriabevitel csökkentésére kell összpontosítaniuk, nem pedig a diéta zsír-, fehérje- vagy szénhidráttartalmára, amikor túlsúlyos embereknek ajánlanak étrendet" - zárja Sacks.
A betegek szív- és érrendszeri betegségeinek kockázata is csökkent: a vizsgálat befejezése után a vérükben kevesebb volt a „rossz” koleszterin LDL, trigliceridek és inzulin, de több „jó” HDL koleszterin és alacsonyabb a vérnyomás, mint korábban a tanfolyam elején.